在东北三省，土豆干是十分时兴的一种零食，东北三省的马铃薯是十分划算的，并且许多 马铃薯都看上去都大又圆，因此在晾干场土豆干，是十分诱惑的，晾干好的土豆干不但能够在用餐的全过程中作为萝卜咸菜还能够给小朋友作为零食，里边的木薯淀粉成分非常丰富，那麼东北地区土豆干如何晒美味呢?

东北地区土豆干，采用新鮮生鸡蛋尺寸的马铃薯，清洗后用锅蒸八分煮、放到凉水中泡一下削皮切成片、在太阳下晒制就可以。

吃法：用温开水将本产品一部分泡开绵软后，就可以炒、炖、焖、火锅等。

小笨鸡炖土豆干

鸡肉焯水，土豆干在洗米水中侵泡三十分钟。热锅，加生姜片进行爆香，放进黑椒鸡块，爆锅到鸡脯肉微干后，加生抽、水，把土豆干撒在鸡脯肉上，并放大粒盐，炖1钟头就可以。

排骨炖土豆干

主要材料：猪排骨500克，土豆干250克

辅材：油2汤勺，老冰糖10粒，八角茴香2块，八角4个，小葱3段，姜3片，米酒2汤勺，生抽2汤勺，食盐2汤匙

作法：

1.土豆干提早一晚侵泡，随后清理干净，

2.猪排骨用冷水侵泡2钟头，每过30分钟换一次水，可将在其中的血小水泡出，最终沥水，

3.锅中下油，低火加温，倒进老冰糖，糖色，

4.倒进猪排骨，匀称裹上炒糖色，炒至已不不水汽出现时关火，

5.将炒好的猪排骨倒进压力煲中，添加八角、八角茴香、葱段和生姜片，

6.加一壶热水，未过猪排骨，

7.添加生抽，

8.添加米酒，

9.盖上，火灾加温，气短后转低火，炖25分鐘，

10.将炖好的猪排骨倒进炒菜锅中，添加土豆干，

11.添加食盐，低火炖10分钟，

12.待料汁收浓时熄火

土豆干是由马铃薯加盐、鸡精铲匀后超锅摆盘即成。可做零食服用。土豆干還是在中国东北三省习惯性做的一种干菜。作法非常简单。秋季光照充足的情况下(阳光明媚，降水较少)，将马铃薯放到锅中煮熟后，去皮，切割成一公分上下的的片状。随后再太阳下边晾干，晾干情况下要留意放置匀称，光照充足。一般一天就可以晾晒