一般人都能够安心吃萝卜，需要提示留意的是，箩卜实际上是一种寒性性的蔬菜水果，因此这些归属于虚寒体质的人，平常吃萝卜一定要控制好量，吃多了非常容易造成 胃寒，此外身患慢性胃炎的人还要尽量避免吃萝卜，此外，吃萝卜一般沒有过多忌讳，大伙儿能够依照自身的爱好挑选吃萝卜的方式，下边来学习培训腌酸萝卜吃的方式。

淹酸萝卜的做法全集：

11.原材料

22.箩卜去皮切片。朝天椒切碎。

33.箩卜跟盐腌渍30分钟，平常烧菜放小勺如今1勺。

44.用盐腌过后无需洗，捞出放进另一个碗里。倒2勺白米醋，倒2勺温开水，放朝天椒，放几个老冰糖。喜爱老陈醋还可以用老陈醋

55.置放一晚，第二天就能吃完呦~

自制酸萝卜的作法

1.胡萝卜清洗后，用厨房纸擦去表层水份，切割成小小块

2.就箩卜块放进碗中，放进八角、麻椒、野山椒，还能够放进2片姜

3.将盐和白砂糖、白米醋和凉开水（占比为1：1：2：10）倒在另一个碗中翻拌，水流量一定要淹过箩卜，稍微落进就可以了，由于水里有盐，箩卜也会腌出水量

4.将翻拌的水倒进盛箩卜的碗中，盖上外盖密封性好，冷冻24钟头上下就可吃完，半途能够开外盖，用没有水无油渍的木筷滚动，使萝卜腌制进味且匀称。

泡萝卜是一种湖南省的特点的腌渍特色美食，无论是当特色小吃，還是用于拌粉吃，還是放到饭桌上当开胃小菜，要是是泡萝卜。无论怎样吃都香。像这泡萝卜，還是庆元山区地带犒赏三军上必需的菜式，美味水平就显而易见了。不清楚有没有吃过湖南省腌渍的泡萝卜，箩卜吃起來又脆又美味可口，也有一堆堆小辣，但敌不过这道美味可口，看到有酸菜的地区，就想买那箩卜尝一尝。

泡萝卜的腌渍方式

食物：萝卜、麻椒、热水泡脚、纯粮酒、白米醋、老冰糖、生盐

1、最先将箩卜洗干净，切割成条形放到镂空雕花的竹篮中，随后控干水份晾干一天

2、将腌制萝卜的腌菜坛子清理干净，随后用纯粮酒消消毒杀菌，清洗干净，放在阳台上晾干

3、在腌制萝卜前，先制做好泡菜水，将锅清理干净，加水烧开

4、添加少量生盐，适当麻椒和老冰糖，待老冰糖溶好后，搅拌均匀就可以熄火，随后装进碗中，待制冷

5、然后把箩卜放入腌菜坛子中，再倒进野山椒和野山椒水，随后将制冷好的泡菜水，添加一勺子纯粮酒和少量白米醋，搅拌均匀，将其所有倒进坛中

6、用干净不碰水不粘油的木筷拌和一下，最终封住口，置放在荫凉自然通风的地区，腌渍3天上下就可以服用。

腌萝卜的方式是否还挺简易的？大伙儿也要记牢这一点，腌萝卜的全过程中，不必随便开启腌菜坛子，夹箩卜的情况下得用无碰水无粘油的干净木筷夹，不然泡萝卜坛中非常容易出現生花状况。