穿心莲这种植物在中国還是比较多的，例如在云南省、福建省、海南省等地域遍布较为普遍，这类中药材里边带有多种多样特异性成份，因此具备十分高的功效与作用，例如具备抑菌消炎的功效，此外穿心莲具备非常好的清热去火功效，大家在夏季的情况下应用穿心莲较为多一些，下边详细介绍穿心莲的几类时兴食用方法。

穿心莲如何吃最好是？

做为一种普遍食物，穿心莲的作法比较丰富。因为它清新的口味和芳香的口感，也是遭受大家的钟爱，发展趋势出了许多 美味的食用方法，拌凉菜、炒海全是较为普遍的。另外，穿心莲还可以掌控多种多样作法，无论怎样做都很好吃。可是充分考虑穿心莲清热去火的作用及其其做为蔬菜水果的实质，过度油腻感的作法是不适合的，那样不仅会毁坏穿心莲的口味，也会毁坏其功效与作用。下边就简易为大伙儿详细介绍几类穿心莲清新的食用方法。

作法一：

原材料：穿心莲500克，蒜5克、姜5克、干椒1枚、油、盐、糖、色拉油、拌凉菜醋、味精。

制做流程：

1、将穿心莲清洗，除掉老叶茎。

2、将锅中水烧开，并在水中滴进小勺油，倒进小勺盐，将穿心莲下进来。

3、叶片在水中全越来越墨绿色时马上捞起来。

4、将叶片放到漏篓里控干水，放凉。

5、将蒜、姜、干椒各切割成碎屑，尽可能切的碎碎的一些。

6、把放凉的穿心莲用力轻轻地挤去一些水分，随后同葱姜椒一同放入盆中，倒进盐、糖、色拉油、拌凉菜醋、味精翻拌进味。

6、浇上色拉油就可以服用。

作法二：

原材料：新鮮穿心莲菜200克、鲜甜杏仁50克、生姜末、食盐、白砂糖、米醋、芝麻油。

制做流程：

1、把新鮮穿心莲菜掐掉老茎，只留嫩茎叶子清洗，

2、在冷水里加一勺食用盐，把清洗的穿心莲菜放进水里侵泡，30分钟后取下用冷水清洗一下，放进股票大盘。

3、把鲜甜杏仁清洗，放宽水里焯1—2分鐘，捞起来撒在穿心莲菜上。

4、用一只小盘子，添加一勺子生姜末、一茶匙米醋、适当食盐、一勺白砂糖、一勺芝麻油调为汁。

5、将汁匀称的加进菜上，略加拌和就可以服用。