煮好的凉皮是不抗于储存的，虽然我们储存在电冰箱的保险里边，一般只有储存一两天的時间，并且凉皮出現霉变的状况，我们是不可以再服用的，会造成 大伙儿出現腹泻症状。一般我们在平常储存食材全是放到冷藏室，可是凉皮这类东西最好煮好就吃，由于放起來的凉皮会吸湿影响到口味。

凉皮能够 放多长时间

干凉皮放到电冰箱里能够 冷藏3月，湿的凉皮放到电冰箱里能够 冷藏3-4天，方式是用小量芝麻油把面翻拌，随后冷冻，那样再吃的情况下不容易粘在一起。

凉皮小常识

凉皮别称“过水面”，旧称为“冷淘”，传说故事最开始始于唐朝武侧天未进宫以前，因为武侧天与恋人吃山西面时烫伤了嘴巴，因此两个人便科学研究出凉皮的新食用方法。

大诗人杜甫曾写有《槐叶冷淘》一诗：“菁菁高槐叶，采掇付中厨。新面来近市，汁滓宛相敷……经齿冷于雪，劝人投此珠。”作家常说的“槐叶凉皮”，就是指用细嫩的槐叶汁揉面后而做成的翠绿鲜面条，翠绿色自身便是冷色系，再再加煮开的鲜面条焯水而淘，当然会更给人一种“凉”的觉得。

椿芽红萝卜凉面做法

将蒜制成蒜末，放进凉白开水，放到碗中;将麻汁添加碗中翻拌;香椿芽切割成末，添加碗中;红萝卜、萝卜咸菜切割成末，添加碗中;将丝瓜清洗，去皮切成细细的;将凉好的鲜面条捞入碗内;放进所述备好的料。

香油茄汁凉面做法

食物：鲜面条100克、红萝卜1根、番茄1个、番茄沙司1汤勺、生抽 1汤勺、香油 1汤勺、醋 1/2汤勺、白砂糖 1/2汤匙、扁豆(鲜) 20克、食用油 1汤勺

步 骤

1、主要材料准备好，西红柿切一小块，红萝卜切小傅，扁豆绰水后捞起来

2、1汤勺香油、1汤勺番茄沙司、1汤勺生抽、1/2汤勺醋、1/2汤匙白砂糖调成料汁预留;锅中烧开水，将鲜面条煮开

3、将煮好的面捞起来过冷水;锅中加点油，烧至7、8完善后放进胡萝卜丁、扁豆煸炒

4、炒至断生后放鲜面条拌炒，接着淋入料汁，煸炒出香气

5、放西红柿，拌炒匀称就可以。