在制作汉堡的情况下，以便使汉堡包可以更为美味可口，一般全是会在汉堡包中添加一些酱汁的。而制作汉堡酱汁，也是拥有 一定的注重的，由于并并不一定的酱汁全是可以放到汉堡包中的。一般而言，无蛋色拉酱、基本色拉酱、白芝麻色拉酱、咖喱色拉酱、茄汁色拉酱等料汁，全是能够 放到汉堡包中的！

一、汉堡包正中间的酱是什么酱

能够 是无蛋色拉酱。

原材料：冷冻鲜牛奶100克，婴儿奶粉30克，，盐5克，糖70克，沙拉油150克，柠檬原汁150克。

做法：先将原材料倒进榨汁机打1分鐘，再渐渐地的倒进沙拉油，等成桨粘稠时，倒进青柠檬，翻拌即成自做无蛋色拉酱。

注：血压沙拉油即是黄豆食用油，柠檬水可改成用白米醋。

血液倒进沙拉油时务必小量，渐渐地的倒进不能太快，不然不容易凝结。

补充一般市面上色拉酱是用鸡蛋黄做为原材料。

负重自制沙拉酱一次没有用完可放进冷藏室。

二、基本色拉酱

将下列原材料放进器皿内刚开始时渐渐地边拌和边滴进油，若一下放进过多油会分离出来成稀粘稠。这般反复给油，放醋，直至把所有原材料加满，即成[基本色拉酱]。

原材料：鸡蛋黄1个，芥末粉(或酱)1汤匙，盐，糖各1汤匙，醋1汤勺，沙拉油3/4杯。

三、其他类型的色拉酱

白芝麻色拉酱：将花生酱(或花生酱)，生抽各1汤勺，[基本色拉酱]6汤勺，黑或芝麻1/2汤勺翻拌即成

芥末酱色拉酱：芥末粉或酱半汤勺放置器皿内，缓缓拌入生抽1汤勺及[基本色拉酱]6汤勺即成

咖喱色拉酱：咖哩粉1/2汤勺放置器皿内，缓缓拌入[基本色拉酱]6汤勺，再添加圆葱末1/2汤勺，香莱末1汤匙翻拌即成

茄汁色拉酱：6汤勺拌入番茄沙司1.5汤勺，柠檬水1汤匙，圆葱末1汤勺，香莱末1汤匙即成

淡奶油色拉酱：6汤勺缓缓拌入淡奶油2汤勺，柠檬水1汤匙即成

综合性色拉酱：6汤勺缓缓拌入淡奶油1.5汤勺，番茄沙司1.5汤勺，最终添加辣椒末，圆葱末参半汤勺，象菜末1菜匙翻拌即成