木碳火锅是之前最普遍的一种火锅的方式，如今一些地域的木碳火锅仍然较为时兴，尤其是北京市一些木碳火锅是较为知名的。亲人围坐一起，吃起來会更有感觉，木碳火锅的作法和别的的火锅作法沒有多少的差别，也是关键提前准备一些喜爱的食物，提前准备一些调味料来开展制做。

木碳火锅的做法大全

主要材料：熟五花肉适当、泡菜适当

1、泡菜切条预留，熟五花肉切成片预留，虾皮，海兔，海虹清洗预留，虾清洗预留。

2、把泡菜铺到火锅最下边。

3、泡菜上边铺上海市兔，海虹，虾皮。

4、然后铺平五花肉，新鲜虾。

5、最终放上海菜并再加适当的汤。

6、用炭把火锅点燃。

7、饺子馅里放进生鸡蛋，蒜泥，木薯淀粉，盐，鸡精，白胡椒粉合成肉丸子馅预留。

8、火锅炖一小时的情况下放入肉丸子。

9、再放入冻豆腐再次炖15分鐘。

10、把炖好的火锅中放进盐，鸡精，白胡椒粉，红薯粉条可随本人爱好随便加上。

作法二

原材料

底汤用材：鸡骨架1/2只，鸭框架1/2只，猪棒骨400g，猪大骨400g，枸杞子20g，砂仁5g，草参10g，大枣20g，生姜50g，味精1汤匙(5g)，黑胡椒2汤匙(10g)，蒜头100g，小葱50g，米酒5汤勺(75ml)，盐2汤匙(10g)，涮料：羊肉，鹅肉，粉絲，冻豆腐，豆油皮，面条，油炸豆腐，藕，绿豆芽，海带丝，香菇，马铃薯，地瓜，豆苗，大白菜。

作法

小葱剥净切一大段。生姜拍开(无需去表皮)。

鸡骨架、鸭框架、猪棒骨和猪大骨清洗后，各自资金投入开水中汆烫2分鐘(目地是除去鲜血和残渣)。捞起来后再反复冲清洗。

在凉水锅中放进烫好的鸡骨架、鸭框架、猪棒骨和猪大骨(凉水如果固态原材料的4-5倍)，并加入米酒、味精和生姜、小葱。先用大火烧开并时常去掉白沫子，随后改文火维持微沸慢煲2钟头，最终滤掉料汁备用。

将搞好的高汤引入碳火铜火锅内，再将枸杞子、砂仁、草参、大枣和蒜头一同放进，并且用盐、美美哒椒调料。

待汁汤烧开后就可以将涮料各自放进锅中涮食。

小技巧

选定的大骨汤用材一定要新鮮、无臭味，不然会使汤味不鲜不良。

大骨汤应一次加满水份，最好是不必半途多加凉水，不然会使鲜香变浅。