西蓝花是带有翠绿色素较为高的一种蔬菜水果，它的营养成分是十分非常好的，能够 拌凉菜，能够 烧菜，食用方法也比较多，它归属于十字花科的蔬菜水果，在抗癌防癌层面的功效也较为非常好，平常在选购西蓝花的情况下一定要学好选择的方式，最先需看色调，要掂一掂它的份量，此外也要看它的叶子是不是新鮮这些。

西蓝花如何选择

1.看色调

高品质的西蓝花，其菜株的色调十分的浓密鲜艳，若是发觉手拿着的西蓝花有出現淡黄色得话，则表明这株西蓝花置放的時间较为长，早已不那麼新鮮了，没必要买回来。此外，若是发觉西蓝花开有淡黄色的花瓣，则表明太过完善，都不建议选购。

2.掂净重

把一样容积尺寸的西蓝花，放到手上上下轮着估量一下，触感较为重的西蓝花则是优品。但是需要留意的是，若是发觉西蓝花的手捧花扎实了，花柄有较为厚道牢固得话，这类西蓝花则看起来一些年纪大了，也不是太合适选购的。

3.看手捧花、花骨朵

大伙儿能够 把西蓝花拿在手上认真观察一下，一旦发觉西蓝花的手捧花表层沒有凸凹，总体有突起感，并且花骨朵又十分的密不可分牢固得话，这种类的西蓝花质量确是上品的;而一旦发觉手捧花表层凸凹不平十分显著，则不建议选购。

4.看叶子

假如在购买时，发觉西蓝花是含有叶片得话，则要关键看一下叶片实际是如何的。若是西蓝花的叶子十分葱绿，并且潮湿潮湿的，那应该是较为新鮮的，建议能够 考虑到选购。若是发觉西蓝花的叶子早已变黄、枯烂，则当然不宜选购。

5.观查花柄的创口

大家都了解，西蓝花的採摘一般全是立即用刀收种的。因此要想了解西蓝花是否新鮮得话，能够 仔细观察西蓝花花柄的创口来分辨，用双眼观查发觉花柄的创口葱绿潮湿得话，表明西蓝花刚採摘没多久;若是发觉创口过度干躁变黄得话，则表明西蓝花採摘已久，水份和营养成分外流大，不宜选购了。

6.捏西蓝花的花径

便捷得话，能够 把整棵西蓝花拿起來，随后用手指捏一下花径，若是发觉花径的触感较为坚硬，表明西蓝花完善过多，也就是我们常说的太年纪大了，不宜买选购;若是发觉花径的触感较为适合，硬软适度，则非常值得我们选购。

7.若标明有机化学码，应慎重选购

选购有机化学西蓝花时，需查询有机化学标志，并查询是不是标明了有机化学码、权威认证名字等，标志有印上方式和包装印刷方式，印上的“有机化学码”选用数字密码方式标明在有机食品认证证书旁，涂刮镀层就可以获得;

包装印刷的“有机化学码”选用明码方式标明“有机化学码”字眼旁;登陆“我国食品农牧业产品质量认证信息管理系统”网址，打开网页后点一下有机码查询菜单栏，就可自动跳转到有机码查询网页页面。