小墨鱼炖豆腐是普遍的家常小炒，我们了解水豆腐是普遍的一种豆类食品，水豆腐的特性便是和别的的一些食物在一起做，可以充足的融进其他的一些食物的特性和味儿，小墨鱼也是这般，自身味儿十分的美味，和水豆腐在一起炖之后，水豆腐也会融进这类美味的味儿，他的作法也是非常简单的，我们看来一下这些方面的內容。

小墨鱼炖豆腐

原材料

用材小墨鱼200克，水豆腐200克，葱、姜、食盐、鸡精、香莱、白胡椒粉、食用油各适当。

作法

1、将墨斗鱼去墨清洗。

2、将水豆腐清洗切片。将葱、姜清洗，切成细丝。将香莱清洗切条。

3、将炒菜锅纵火上，放食用油烧开，再放进葱、姜爆锅至出香气。

4、放墨斗鱼爆锅一会儿，添加冷水，将水豆腐放进，放食盐炖至水豆腐进味，再添加鸡精、白胡椒粉、香莱段调料就可以。

墨斗鱼的营养成分

1、墨斗鱼是一种高蛋白食物低热量护的海产品食物，它蛋白的成分达到百分之二十17，它是别的食物难以超出的的数据，此外碳水化合物化合物和碳酸盐及其维他命和营养元素钙及其磷也有铁等也是墨斗鱼中最重要的存有，他们能滋补养生人体也可以保持人体正常作用。

2、墨斗鱼是一种低脂肪食物，平常常常服用能够 瘦身减肥，它还带有很多的粘多糖这类物质对身体健康也有很大的益处，此外墨斗鱼中碳水化合物的成分也非常高，再再加它的赖氨酸及其壳角质层和碳酸氢钙等物质都能立即功效于人类的人的大脑，能益脑益智类推动大脑发育。

墨鱼的功效

1、防止高血脂与动脉硬化

平常多吃一些墨斗鱼能合理防止高血脂和动脉硬化等心脑血管病症产生，它带有的碳水化合物能迅速消除人体内囤积的胆固醇，也可以清理血管垃圾防止血管脆化，能合理防止动脉硬化产生，平常常常服用对人类的心脑血管有显著维护功效。

2、保护肝脏防止眼睛视力下降

墨斗鱼对人类的肝脏有显著维护功效，它带有的营养元素与维他命还能碳水化合物都能尽早被人类的肝脏消化吸收和运用，能推动肝脏再造，也可以提升肝脏的祛毒作用，防止肝脏产生变病，此外它带有的牛碘酸还能推动眼睛神经生长发育，提升眼底黄斑特异性，能够 防止眼睛视力下降，也可以降低一些眼科病症产生。