香肠是在我国十分传统式的一种肉食品，每一年来到农历腊月的情况下，每家每户都是自己制作香肠，在不一样的地区，大家制做香肠的方式一些不一样，在一些地域，很多人会自己制作甜香肠，这类香肠吃起來有一点清甜味，吃这类甜香肠具备提高胃口等功效，下边教大伙儿吃甜香肠的时兴方式。

甜腊肠怎么做美味？

四川腊肠

原材料

极好的生猪肉，辣椒粉，花椒面，浓香白酒，白砂糖，食盐

作法

1.用极好的生猪肉（胖瘦占比1：2），加上辣椒粉、花椒面、浓香白酒、白砂糖、食盐，按一定占比放到一起搅拌，沾汁腌渍2-3钟头。

2.把腌渍好的肉放进洗完的猪肠衣，放满后每过20公分上下再用绳线栓，最终用竹签子在肠的外界等间距的扎眼，排掉肠内的气体。

3.将刚熏好的腊肠置放在自然通风的地区晾1周上下，晾去不必要水分。

4.最终将晾去水份的腊肠挂在密封圈地区熏烤一天。

小技巧

吃法1．清洗煮开后添加调料蒸、炒、烤均可.2．最广泛的食用方法：将腊肠清洗后煮开，待制冷后修边一片，无需放一切调料。这类原生态的的味儿是最正宗的四川腊肉。、

净猪瘦肉香肠

原材料

主要材料：猪瘦肉500克，肥猪肉200克，猪肠300克，

调味品：盐8克，白糖50克，米酒20克，生抽60克，纯粮酒3克

作法

1.猪瘦肉和白肉用沸水略浸一会儿，取下用湿布抹干，切割成粒放进器皿中，撒进盐后翻拌腌透；

2.猪大肠用温开水浸软征用；

3.将酱油，白砂糖，酒等添加已腌透的肉粒中，翻拌后腌约15分鐘应用。如喜欢吃生抽酱油味儿，酱油可改成生抽酱油，或二种都选用变可；

4.猪大肠取下倾去浸用的温开水，仍放入器皿中，以草绳绕树干或轻绳扎住一端，另一端套进布氏漏斗缚紧，随后将生猪肉塞入布氏漏斗通往肠内，肠内部原因压进气体产生澎涨，用针穿刺术肠下方部位，使气体从孔洞泄出，另外把肉粒压下；

5.所有肉粒列入肠内，先将布氏漏斗一端的肠口扎牢，随后用轻绳约间距四五寸结一扎结，使成一段一段的形头，并在每过每段处要约10寸的很长轻绳，便于套挂竹杆上晾干。