平常日常生活，有很多鱼能够 供人服用。最普遍的便是鲫鱼、草鱼了，并且无论用于炖着吃還是用于蒸着吃乃至烤着吃全是较为美味的。除开这种普遍的淡水鱼食材，销售市场上还会继续有别的的淡水鱼食材能够 挑选，例如鲶鱼，也是十分美味可口的。那麼，假如想立即炸鲶鱼得话，实际的作法是啥?

主要材料鲶鱼1条

辅材小麦面粉1小盘子红尖椒1个香莱1根

调味品食用油适当食用盐适当蒜4瓣生抽酱油适当木薯淀粉适当生姜粉适当十三香适当

鲶鱼块如何吃的作法

1.鲶鱼切片。(肉厚处沿鱼骨头片成三片)

2.添加盐、生姜粉、十三香料腌制10分钟

3.炒菜锅放少量食用油，7成热

4.油炸小鱼在小麦面粉里蘸一下(油炸小鱼双面略粘些小麦面粉就可以，小麦面粉：木薯淀粉=2:1)

5.放进锅中煎至双面金黄色

6.添加未过油炸小鱼一半的水，加少量生抽酱油、红辣椒圈、蒜碎，大火烧开，文火炒糖色至料汁浓稠

7.摆盘，装点上香莱末

营养元素成分(每100克)

发热量(卡路里) 104.00碳水化合物化合物(克) 0.00人体脂肪(克) 3.60蛋白(克) 17.80甲基纤维素(克) 0.00维生素D(mg)

20.00维他命C(mg) 0.00维生素E(mg) 1.23胡罗卜素(mg) 0.00尼克酸(mg) 0.03维生素b2(mg) 0.07维生素b3(mg)

2.50胆固醇(mg) 99.00镁(mg) 23.00钙(mg) 53.00铁(mg) 1.40锌(mg) 1.17铜(mg) 0.06锰(mg)

0.09钾(mg) 277.00磷(mg) 190.00钠(mg) 57.50硒(mg) 15.68

鱼的营养使用价值很高，蛋白质含量约为15%-20%，而脂肪率却不高，仅为1%-10%，蛋白易为身体消化，可用率达到95%以上。鱼类中还带有多种多样身体必不可少的碳水化合物，维生素D、B1、B2、D和矿物。鱼类中带有的不饱和脂肪和鱼鳞中带有的大豆卵磷脂，可防止动脉硬化，软化血管，推动血液循环系统，抑止血小板凝结，降低脑血栓的产生和心肌梗塞，减少胆固醇，具备益脑功效。