平菇是一种较为普遍的食用菌菌种，它的营养成分较为高，味儿也较为美味，平常假如我们买来新鮮的平菇，一定要学好储存的方式，假如平菇总数较为少，能够 立即放进电冰箱里边冷冻，一般可以冷冻几日，自然平菇也不害怕冻，所以说还可以放进冷藏室里边，那样储存的時间会更长一些，我们看来一下这些方面的內容。

平菇如何储放冷藏

第一种，电冰箱储存平菇。买来的平菇临时服用多或放一段時间再用，就可以用薄膜袋包裝好放进冰箱冷藏也行，也可放进冷藏室也行。在冰箱冷藏一般能储存7～10天，在冷藏室一般能储存5～10月。

第二种，食盐水侵泡平菇。盐水浓度10%上下，将新鲜香菇侵泡在食盐水中，能储存10～15天。服用时要冷水侵泡3～5钟头，浸洗一大部分食用盐就可以。

第三种，绰水储存平菇。用沸水绰水3～5分鐘后捞出，用薄膜袋包好，放入冰箱冷藏，可放10～15天，放入冷藏室可放8～12月。

第四种，晾干储存平菇。将新鲜香菇放到太阳下曝晒直至晾干，包裝好可储存12～18月。

平菇的营养成分

1.提升机体免疫功能：香菇多糖可提升小白鼠腹部巨噬细胞的吞食作用，还可推动T淋巴细胞的造成，并提升T淋巴细胞的破坏力特异性。

2.防衰老：平菇的水提取液对双氧水有消除功效，对身体的双氧水有一定的清除功效。

3.抗癌防癌：平菇菌盖一部分带有双链构造的脱氧核糖核酸，进到身体后，会造成具备防癌功效的干扰素栓。

4.降血压、降低血脂、降胆固醇：平菇中带有漂呤、胆碱、色氨酸、抗霉素及其一些核苷酸物质，能具有降血压、降胆固醇、降低血脂的功效，又可防止动脉硬化、肝硬化等病症。