菏叶粑是一种用菏叶制做而成的食材，也被称作琥铂糕。菏叶粑的口味是较为与众不同的，是贵州省地域较为普遍的一种特色美食。菏叶粑的作法也是有很多种多样的，自然，要想制做出美味可口的菏叶粑来，還是需要创作者可以把握一定的方式与方法的。下边就为大伙儿介绍一下菏叶粑的作法！

一、菏叶粑介绍

琥铂糕，别名菏叶粑，别称搭梁粑，是贵州布依族爱吃的传统式食品。每一年“7月半”节，贵州省绝大多数地域布依族家爱都必制做菏叶粑。因为中华民族相融，当地汉人人民群众亦过“7月半”节，并制做菏叶粑。刚出笼的菏叶粑很烫，大家在服用前将其搭放在竹竿上，故又名“搭梁粑”。

二、菏叶粑主要特点

菏叶粑颜色当然(暗紫色)，观之心旷神怡；闻之香甜可口，沁人肺腑；食之糯而不腻，不粘牙，味儿爽口独特。因紫叶，芭蕉叶仅产自亚热带、亚热带地区，故菏叶粑也仅有定居在亚热带、亚热带气候的人民群众方能制做。因为形、色、香、味与众不同，颇具民族风格，罗甸菏叶粑名传跨省，本地人民群众也常将其做为赠送礼品赠给定居在大城市、省府等远处的亲戚朋友。

三、菏叶粑的作法

1、一小碗粘米粉。

2、水烧开。

3、把沸水倒进檽米小麦面粉中事前挖的一个凹坑里，把沟里的粘米粉烫熟，用筷子把水和面粉搅混在一起成一小坨熟檽米面糊。

4、买的因子糖，看见挺油的，估算加了油吧。因子少，還是有一颗一颗的因子，一切還是要事必躬亲的好呀。

5、揉檽米面糊。

6、包成各种形状，例如三角形等。

小提示

自制糯米粉：10斤檽米兑3斤饭米，泡一晚4～5个钟头，用力一捏米会碎就可以，滤干水分弄成面晾干。