大白菜是较为普遍的一种蔬菜水果，大白菜中的营养元素是比较丰富的，尤其是膳食纤维的成分是比较丰富的，常常吃具备润肠通便的功效，对身心健康的益处是十分多的，香辣口感的大白菜不但能够提高人的胃口，假如和肉配搭在一起服用，肥实而不腻口，味儿是十分美味可口的，那酸辣白菜炒肉的做法是什么呢?

酸辣白菜炒肉的做法

五花肉切成片，添加腌猪肉食物，翻拌腌渍15分鐘。

红萝卜削皮切片状;蒜切末，小红尖椒清洗切圈，香莱清洗切条;大白菜清洗斜刀切成片。

热锅中进行爆香尖椒、蒜泥。

下五花肉，煸炒至五花肉微着色。

红萝卜、大白菜煸炒至大白菜黏软。

添加生抽酱油、醋、糖和盐，炒匀。

起锅，放上香莱，即成。

韩国泡菜是一种朝鲜族的传统式发醇食品，用白菜、鱼酱、朝天椒、蒜等佐料配置而成。它有北朝鲜辣椒酱的与众不同味儿，也是有大白菜自身的脆响，吃起來很可口。不仅能够清洁肠胃，并且可以推动肠胃内的蛋白质分解和消化吸收。

1.健脾开胃健食

韩国泡菜香甜可口，清爽可口，既可直接生吃，又可熟吃，酸菜发醇造成怪味的乳酸菌饮料，不仅能够推动胃口，并且可以推动肠胃内的蛋白质分解和消化吸收，有很好的健脾开胃健食的功效。

2.维护肠胃

韩国泡菜发醇造成的乳酸菌饮料具备怪味，吃后能抵制人体肠道内危害菌的生长发育，避免 肠内产生出现异常发醇，进而抑止欠佳病菌对人体肠道细胞外液的毁坏,具有防止肠炎或结肠炎等病症。

3.防止便秘

韩国泡菜内带有很多的膳食纤维，它可以提升排泄物的容积，降低肠中食物残留在人体内滞留的時间，让大便的頻率加速，通利胃肠，防止便秘。

4.防止动脉硬化

据近期科学研究数据显示，韩国泡菜具备降低血液中胆固醇成分、推动游离脂肪酸的溶解等作用，具备防止动脉硬化的实际效果。在试验室运用实验鼠开展实验数据显示，韩国泡菜也具备减少肝脏人体脂肪浓度值的实际效果。

5.防止癌症

韩国泡菜的主原材料大白菜、蒜头等原料具备防止大肠癌及胃癌的实际效果。蒜头做为一种调味品基本上包揽日本的一切食品，是制做韩国泡菜中不能缺乏的关键原材料。蒜头明显的味儿和甜味尽管令人望而生畏，可是伴随着近期发觉其防癌实际效果以后，蒜头食品极速提升来到身心健康食品队伍。

6.防衰老

韩国泡菜中所带有的维他命C、胡罗卜素、酚类化合物空气氧化物质、叶绿素等成份具能降低胆固醇具有抗氧化性的的功效，进而抑止脆化，尤其是在抗肌肤老化层面。

营养成分

韩国泡菜营养丰富，除含糖原、人体脂肪、蛋白、膳食纤维、钙、磷、铁、胡罗卜素、维生素b21、维生素b22外，尚含丰富多彩的维他命。尤其是经发醇以后造成了乳酸菌饮料。

1、韩国泡菜中带有钙、铜、磷、铁等丰富多彩的无机化合物，能推动维他命C和维生素b2的消化吸收。

2、韩国泡菜的原料自身带有很多的甲基纤维素，可防止便秘和肠炎或结肠炎等肠胃疾病。

3、韩国泡菜中带有的维他命C、胡罗卜素、酚类化合物金属氧化物、叶绿素等成份具备抗碱化功效，能抑制脆化，尤其是在抗肌肤老化层面具备成果。韩国泡菜的抗碱化功效在发醇的不一样环节一些差别，而发醇适度阶段的抗碱化功效是最大的。

4、韩国泡菜能够防止因服用过多的肉类食品等酸性水果而造成血液碱化进而造成 的代谢性酸中毒症，是一种偏碱食品。