在中国，吃蟹的时节大多数是在中秋佳节前后左右，此刻阳澄湖大闸蟹刚开始发售，尽管是淡水湖中的大闸蟹，可是味儿十分美味可口，但是大闸蟹有啥营养成分呢？大闸蟹的营养成分還是很丰富多彩的，带有较高的蛋白，还带有碳水化合物、钙及其各维他命AB这些，可提升身体的免疫能力。但是，因为大闸蟹是寒凉特性，因此不可以过多。

大闸蟹的营养成分

1、大闸蟹中带有很多丰富多彩的蛋白、碳水化合物、钙、铁、硒、锌、钾、维生素D、B。根据吃蟹可以合理的补充这种物质，进而推动身体组织体细胞的修补与生成，提高免疫力。

2、根据服用大闸蟹还可医治跌打、过敏性皮炎。常常消化不良的人能够根据服用大闸蟹，进而改进这类病症。

3、大闸蟹中带有丰富多彩的营养元素，这种营养元素包含钙和磷，根据服用大闸蟹，可以具有补钙补锌补磷的作用，进而推动对人体内血钾血磷均衡。

大闸蟹的作用与功效

1、追求美丽的女士能够根据适当吃蟹，具有一定的养生保健的功效。伴随着年纪的增长，人的皮肤便会越来越松驰，追求美丽的女士能够根据吃蟹，缓解皮肤的脆化速率。

2、身患佝偻病的少年儿童、骨质疏松的老年人能够适当吃蟹，由于大闸蟹中带有很多的钙，因而能够根据适当吃蟹，具有补充优质蛋白质的功效。

3、常常消化不良的人能够根据吃蟹，具有助消化的功效。并且大闸蟹中带有丰富多彩的碳水化合物，这类碳水化合物可以具有非常好的身体排毒代谢功效。

螃蟹的做法

1、螃蟹粥

原材料：大闸蟹、稻米、生猪肉、盐、葱、姜、食用调和油。

作法：将米洗干净，锅中续水，大火烧开，放进米，随后刚开始煮粥。姜蒜清理干净后，剁碎预留。肉清理干净，切碎预留。将选购的新鮮的螃蟹清洗干净，再劈成一小块。粥熬得类似的情况下倒进姜与大闸蟹倒在锅中煮成味。再倒进生猪肉一起煮。等煮开之后，给上边撒一些葱段，加一些盐油，搅拌均匀就可以吃完。

2、红烧螃蟹

原材料：大闸蟹、盐、蒜、姜、小辣椒、老陈醋、白糖、生抽、米酒。

作法：将选购的新鮮的螃蟹清洗干净，用刀割两下。葱姜、朝天椒清理干净后，切成片预留。热锅冷油，油烧开，倒进一半朝天椒，倒进大闸蟹，煸炒两下，放姜片、蒜、朝天椒、盐、生抽、醋、糖、米酒，再倒进一些冷水。水烧开之后，再煸炒两下，再倒进盐、生抽、醋、糖、米酒，再加一点水持续煸炒，改大火收汁，摆盘就可以。

大闸蟹不可以和什么一起吃

1、大闸蟹和甜瓜尽管不相冲，可是，大闸蟹和甜瓜最好是不必一起吃。由于大闸蟹这类食材，性寒性，因此在吃的情况下不可以和寒性的食材一起吃。而甜瓜是寒凉的食材，可除热润肠，假如2个一起吃，便会提升摄取凉性食物，进而损害胃肠，可致腹泻。

2、大闸蟹和梨尽管不相冲，可是，大闸蟹和梨最好是不必一起吃。由于大闸蟹这类食材，性寒性，因此在吃的情况下不可以和寒性的食材一起吃。而梨也是寒凉的食材，二者同食，易致死胃肠。

3、大闸蟹和冷食尽管不相冲，可是，大闸蟹和冷食最好是不必一起吃。由于大闸蟹这类食材，性寒性，因此在吃的情况下不可以和寒性的食材一起吃。而冷食也是寒凉的食材，能胃肠溫度减少。假如一起服用，可致腹泻。

4、在吃蟹的情况下，最好是不必喝酒，由于葡萄酒中带有某类物质成份，这类物质成份可以激话螃蟹肉中的漂呤成份，假如很多的吃，并不断饮酒，便会让人易患痛风和高尿酸血症等病症。

5、吃蟹的情况下不可以吃花生，由于大闸蟹这类食材，性寒性，而花生仁带有很多人体脂肪，油腻感之物与蟹同食，就很有可能造成腹泻腹痛。

6、大闸蟹和泥鳅鱼最好是不必一起吃。由于大闸蟹这类食材，性寒性，而泥鳅鱼其温性，2个一起服用得话，会造成身体不舒服。