豆类食品中，我们常服用的便是水豆腐了，不但营养丰富，并且做起來十分简易，能够用于立即炖、清炖或煎炸等。此外，豆腐渣白带营养元素也非常丰富，说白了的豆腐渣白带便是我们在做豆浆时造成的一些碎渣，实际上是与水豆腐一样有营养成分，并且豆腐渣白带的补钙补锌实际效果也会较为显著。吃豆腐渣白带时，能够与生鸡蛋一起炒，味儿和口味都非常好。

1、豆渣的营养成分

1.1、黄豆中有一部分营养元素残余在豆渣中,一般豆腐渣白带含水量份85%,蛋白3.0%,人体脂肪0.5%,碳水化合物化合物(甲基纤维素、含糖量等)8.0%,除此之外,还带有钙、磷、铁等矿物。服用豆腐渣白带,能减少血液中胆固醇成分,降低糖尿病患者对甘精胰岛素的耗费;豆腐渣白带中丰富多彩的食物纤维,有防止直肠癌及减肥瘦身的作用,因此豆腐渣白带被视作一种新的健康保健食品源。

1.2、豆腐渣白带为制水豆腐时,滤掉浆汁后所剩余的残渣,豆腐渣白带是膳食纤维素中最好是的甲基纤维素,被称作“大豆纤维”。

2、吃豆渣的益处

2.1、补充动能:豆渣中含有碳水化合物化合物,能快速为人体磷酸原。

2.2、增强免疫力:豆渣中丰富多彩的蛋白是组成白血球低和抗原的关键成分,能为人体出示关键的营养元素,提升身体免疫力。

2.4、益脑:豆渣中含有钙,而钙物质是脑新陈代谢不能缺乏的关键物质。

2.5、预防便秘:豆腐渣白带中带有很多食物纤维,常吃豆腐渣白带能提升排泄物容积,使排泄物绵软、推动胃肠功能,有益于大便,可预防便秘、肛裂、痔疮和直肠癌。

2.6、降血脂功效:豆腐渣白带中的食物纤维能吸咐随食材摄取的胆固醇,进而阻拦了胆固醇的消化吸收,合理地减少血中胆固醇的成分,对防止血粘度提高、高血压、主动脉粥样硬化、冠心病、中风等的产生都十分有益。

2.7、降血糖功效:豆腐渣白带除含食物纤维外,还带有粗脂肪、不饱和脂肪,这种物质有益于减缓肠胃对糖的消化吸收,减少餐后血糖的升高速率,对控制糖尿病人的血糖值十分有益。

2.8、减肥瘦身功效:豆腐渣白带具备高食物纤维、高粗蛋白、低热量、低脂肪的特性,胖人吃后不但有饱腹感,并且其发热量比别的食材低,因此有利于减肥瘦身。

2.9、防癌功效:据测定,豆腐渣白带中带有较多的防癌物质,常常服用能大幅度降低乳腺癌、胰腺癌及结肠癌的患病率。

2.10、除此之外,豆腐渣白带中的钙成分也许多 ,且非常容易消化,因而,常吃豆腐渣白带对预防中老年骨质疏松症极其有益。

3、豆渣的功效与作用

3.1、治一切恶疮,无名肿毒:豆腐渣白带在石锅内焙热,看肿胀处尺寸,量作烙饼贴土,冷即拆换,以愈为度。(王玷桂《不药良方》)

3.2、治臁疮、裙板疮烂臭起沿:生豆腐渣白带,揉成饼,如疮尺寸,先用淡茶清洗,丝帛拭干,随后贴上,以帛缠之,一日一换,其疮渐小,肉渐平。(《养素园传信方》)

3.3、治脚上皮细胞蛀凉水孔而皮湿烂者:豆腐渣白带贴,不必落凉水。(王玷桂《不药良方》)

3.4、治排便下血:看不到水豆腐渣白带炒黄,淡茶调服。(《古今良方》)