大海螺炒青椒这道菜式是很知名的，并且大海螺也是非常普遍的一种海鲜产品的，实际上如今许多 的海鲜产品全是能够有很多的蛋白和碳水化合物等营养元素的，这种营养元素全是大家每日都需要去摄取的，并且大海螺炒青椒也是在很大幅上边就储存了大海螺自身之中所蕴涵的一些营养元素的，不容易外流的。

酱爆海螺

1、大海螺用软毛刷清清洗，将其侵泡在加少量芝麻油或食用盐的冷水里2钟头上下，让其吐净肠里的细沙

2、青红椒、葱、姜切条预留

3、大海螺放开水中绰水，快速捞出预留

4、锅中加点油，待水温5成热时放进葱、姜炒进行爆香，随后放进酱，酱炒成香气后放入大海螺煸炒

5、煸炒全过程中淋少量米酒，待大海螺的盖刚开始伸开时，添加糖、味精煸炒，起锅前放进青红椒就可以

温拌大海螺

1、大海螺刷洗干净，放进炒锅蒸12分鐘，取下螺肉

2、除掉螺脑(蓝紫色的一部分)，将螺肉切成片

3、青红椒和小葱各自切成细丝

4、将螺片、葱丝、青红椒丝放进盘里，添加老陈醋、生抽酱油、芝麻香油、白糖和少量盐翻拌就可以

生姜水大海螺

1、买来的大海螺用水流清洗干净，在水里泡着的大海螺，会渐渐地的把顶盖顶开，用手戳一下就缩回

2、蒜切成片、生姜切成片，再切一点生姜沫，倒上白醋，备用

3、锅中放水，放进大蒜、生姜片，中火烤至温度六成热，把大海螺口朝上装进去，低火加温，另外用筷子翻个，等锅中的水烧开，迅速捞出来

4、大海螺摆盘，用筷子或是是木签，把海螺肉渐渐地的挑出

5、沾着生姜沫醋汁吃

拌凉菜大海螺

1、将大海螺表层清洗，预留

2、将锅内倒进适度的水，火灾烧开后，将大海螺倒进开水中煮5分鐘上下取下

3、将海螺肉取下清洗放凉，切一片，预留

4、将葱，姜切条，蒜切末，放进海螺肉，添加盐，糖，醋，芝麻油，翻拌就可以

白灼海螺 1、半锅水加生姜片、葱段、米酒煮沸，放入大海螺烫煮4-5分鐘，捞出后立刻泡进凉水五分钟

2、用小叉取出肉，除去中区的黄、翠绿色肠肚

3、肉切成片装盘，尾端回锅再烫3-4分鐘后捞出装盘

4、撒上葱丝、嫩姜片、青红椒丝，浇上生抽酱油一一茶匙，黑胡椒粉少量，泼上两一茶匙滚油就可以火侯把握适当，螺肉绵软脆爽，味儿香甜滋美