饮茶在平常是较为普遍的状况，很多人平常都喜爱饮茶，但是饮茶实际上也是很注重的，不一样的茶是需要用不一样的茶器来喝的，那样才能够将荼叶最好是的作用让身体消化吸收，一般状况下，大伙儿在饮茶的情况下，会把第一泡给立即扔掉，针对这一行为，大部分人并并不是非常的清晰，那第一煮茶为什么不可以喝呢?

最先，原因之一是由于荼叶在制作过程中一般有农残或是一些脏东西，历经第一泡以后才可以喝出茶真实的味儿。也有益于在第一泡的情况下让茶球伸展起来，在更是煮茶的情况下更为出味。

次之，因为第一泡的情况下茶具溫度仍未做到理想化溫度，即便这个时候茶韵拥有，可是汤色中還是有冰的味儿。

最终，冲洗是一方面的原因，更关键的原因是“醒茶”，醒茶这一流程决策着茶的质量，对后边的冲调和口味有立即的影响，也有衬托氛围的功效，自然，假如对饮茶并不是那麼注重，第一泡不扔掉也没什么非常大的影响，還是能喝的。

传统式普洱熟茶制做方法，每一次拿取青毛茶10吨为一渥堆企业，较大合适量为50吨，潮汐(撒水)量视时节、茶菁等比级数与发醇度而定，一般是茶量的30%~50%上下，茶堆高宽比在一米上下。茶堆內部溫度最大达到65℃上下，视制做地的温度湿度与自然通风状况来开展翻堆，使茶菁充足匀称发醇。若堆心溫度过过高造成 心焦状况，即荼叶彻底发黑碳化。茶菁水分含量贴近一切正常时，荼叶霜白状况繁花落尽，便已不再次发热。全部渥堆工艺流程视所需发醇度情况，一切正常情况约四至六周，当代改进技术性则在八至十二周的時间。

传统式渥堆普洱熟茶比较销售市场所接受者，大部分产于西双版纳州。其原因除开茶菁品质与技术性外，西双版纳地域气侯十分合适渥堆全过程食用菌生长发育繁育。尽管很多勐海普洱熟茶饮茶菁来源于临沧地区南边，但发醇工艺仍以西双版纳勐海主导。而在发醇全过程中，西双版纳地域渥堆味也较不呛鼻，沒有酸腐味，这也与本地水体、技术性及发醇时参加功效之菌苗相关。

一般而言，渥堆技术性以一次进行为标准，若发醇度不够、不彻底，则易出現碱化之劣变;若因发醇不够，干躁后再开展二次撒水发醇，非常容易产生汤质薄、味淡带苦，叶底糜乱之状况。发醇过多，则有炭化状况，汤薄甜而无质，叶底黑硬。

新制普洱熟茶有渥堆味，发醇较轻则有相近桂圆味，发醇较重者有闷湿竹席味。当发醇度充裕时，汤质粘稠，水甜而滑口，几乎不苦味。发醇度较轻则，还有回甜，香味显著，口味较重;若沒有历经湿仓，熟化后非常容易口味转酸。发醇度较轻则茶汤颜色多见暗红色，发醇重则以红灰黑色主导。一般撒水渥堆加工工艺中发醇度较轻则叶底呈棕红色而柔韧性，;发醇重则叶底暗红色或灰黑色占多数，偏硬而易破。