春笋实际上是一种很非常好的食物呢，春笋不但是熊猫幼崽的食材，并且还可以职工们服用。春笋做的美味得话是一种很非常好的特色美食呢，竹笋的做法也是有许多 ，像煮着吃或是是用盐或是是野山椒腌渍着吃，全是很好吃的呢。但是在制做春笋以前，最好将春笋提早用冷水留意下，消毒杀菌，去去异味。

1、冷水侵泡

平常想除去春笋的涩味，最好是的方式是把它放到冷水中侵泡，这类方式对干春笋非常可用，在干春笋侵泡的全过程中，需要常常鱼缸换水，最好是每过两小时鱼缸换水一次，侵泡時间不可以低于二十四小时，那样既可以把干春笋泡开，也可以把它的苦涩味和苦涩味除掉。

2、沸水煮

想除掉春笋的苦涩味和苦涩味用开水煮还可以，能够把家里储存的干春笋放到锅里加清烧开，再煮一到两个小时，随后把它取下之后放进冷水中侵泡，侵泡时还要多换几回水，那样获得的春笋口味细嫩，并且苦涩味和苦涩味都非常淡。

3、高溫煮制

春笋在扣除之后解决时，还能够把它放到锅选用高溫煮制，煮制之后要把春笋的机壳除掉，用冷水清洗，随后再下锅隔不煮制，蒸熟之后取下用冷水洗一下，那样获得的春笋不仅味儿不苦不苦，还会继续具备与众不同的鲜清甜味。

4、用盐腌渍

食盐也可以除去春笋的苦涩味和苦涩味，平常把能够扣除的新鮮春笋除掉笋壳之后放到盆里添加食盐调均匀之后腌渍五六个钟头，腌渍时还可以应用生盐，在腌渍全过程中需要立即把食盐水扔掉，腌好之后取下再用冷水清洗，随后用冷水侵泡二十四小时，正中间鱼缸换水三到四次，那样也可以把春笋的苦涩味和苦涩味除掉。