与海外的许多 國家对比，我们中国人吃羊肉并不是很多，事实上，牛肉的营养使用价值十分高，是老老少少都能够吃的一种肉制品，牛的身上的肉有很多归类，但综上所述，牛羊肉含有优质蛋白，此外也有多种多样营养元素和碳水化合物，吃羊肉具备增强体质等了解益处，下边教大伙儿做清汤牛肉的方式。

白汤牛肉做法与秘方：

原材料：

（1）鲜牛肉、葱段、生姜片、盐、生抽、八角、麻椒、八角茴香、白汤等。（2）香莱小段、葱丝等。

作法

1．将牛羊肉清洗，用冷水侵泡24钟头上下，除去其鲜血。

2．将侵泡后的牛羊肉入凉水锅氽透，捞起来控干水分。

3．锅中引入白汤，添加原材料1中的其他原材料，大火烧开，用文火煨熟。肉与汤分离存储。

4．服用时，将切完的香莱、葱丝放到面点上边，再再加切成小丁的牛羊肉，浇入羊肉汤即好。

菜肴特点

汤鲜香美，口感醇厚，非常合适配搭兰州牛肉拉面服用。

白汤牛肉做法，肉嫩汤鲜制做简易

加工工艺：煮

口感：口味淡

难度系数：中等水平

時间：15分鐘

食物：牛羊肉

辅材：玉米粉、青红酒、生抽酱油、味精、葱、姜片、盐、食用油

一种食物都是有多种食用方法，非常是牛羊肉，食用方法就十分多，例如耗油牛肉、红烧排骨、牛羊肉火锅、羊肉汤这些，而口感也十分多，例如香辣、中辣这些，今日小傲娇要共享的是白汤牛肉做法，如今口味淡早已愈来愈流行了，因此许多 食物越发简易就越能吃出原汁原味原汁原味，而今日详细介绍的清汤牛肉则是把牛羊肉熬成肉嫩汤鲜的清汤牛肉片，做法也比较简单，和超可爱甜心小姐姐的农家院肉片汤的做法很相近，十分口味淡。

白汤牛肉做法

原材料：牛羊肉200克；

辅材：玉米粉一饭勺、青红酒一饭勺半、生抽酱油半饭勺、味精、葱一颗、姜片切末、盐一茶勺、食用油半饭勺；

制做流程：

牛羊肉

1、买一块牛腰肉，要新鮮的猪瘦肉，随后切一片，留意要让牛羊肉跟嫩，那麼就需要纵纹切，不可以顺纹切，尽可能切的薄点；

葱

2、把姜片切末，绿茵茵切割成葱段、葱根切条存着预留；

腌牛肉

3、把切完的嫩牛肉放进碗里，添加玉米粉一饭勺、青红酒一饭勺、生抽酱油半饭勺随后抓匀称腌渍一会；

起白汤

4、起白汤，把锅烧热，添加半饭勺食用油烧制七分热，添加一茶勺盐、姜片末和葱根段进行爆香，随后添加适量少开的沸水，这时白汤底就起好啦；

清汤牛肉

5、等白汤开后把腌渍好的嫩牛肉在搅拌均匀下，随后最好用木筷播一片一片的滑进汤中，滚翻一分钟就可以熄火。

清汤牛肉面

6、撒进葱段，添加半饭勺青红酒，适当味精调料，假如不足咸可在天赋加点盐就可以，这一鲜美的汤里一起假如立即泡入鲜面条便是清汤牛肉面了哦。