日常生活可以吃到各式各样的肉丸子，今日为大伙儿强烈推荐牛肉丸子，这类彻底能够煮开来吃，还可以用煎炸来吃，吃起來味儿十分美味，并且营养成分很丰富多彩，例如含有木薯淀粉和蛋白，此外也有多种营养元素，老老少少都能够吃牛肉丸子，但是要想炸成美味的牛肉丸子并不容易，下边来学习培训纯正作法。

如何炸牛肉丸子？

主要材料：

牛羊肉（瘦）250克

辅材：

莴笋5克牛乳75克腌黄瓜5克咸面包50克生鸡蛋65克圆葱15克红萝卜3克面包糠15克全麦面粉2克

调味品：

辣酱油5克食用油50克白糖5克盐3克白胡椒粉2克番茄沙司15克各适当

作法

1、将生鸡蛋打撒成鸡蛋液；牛羊肉剁碎粉末。2.将盐味吐司面包用牛乳或浸水过并挤干，再揉成粉末。

3、将圆葱、红萝卜清洗，切成小丁；将莴笋清洗，切割成末。

4、将牛肉末放进盆中，加鸡蛋液和吐司面包末、盐、白胡椒粉搅拌，再相继放进牛乳或水合成馅，分为8-10个小肉块，外裹一层面包粉，即成牛肉丸子。

5、用滚油将圆葱丁、胡萝卜丁炒至淡黄，放进小麦面粉，再次炒，直至炒成香气时，再加番茄沙司再次炒之。待炒至油呈鲜红色时要骨头汤或冲洗匀，沸后放莴笋末、腌黄瓜末调均匀，放糖、盐、辣酱油调好口感，即成蔬菜水果末沙司。

6、当锅中烧开后，将牛肉丸子放进炸至橙黄色并烂熟，捞起来沥干余油，摆盘后浇上蔬菜水果末沙司即成。

台式一体机炸牛肉丸子：

1葱郁切葱段。洋葱切丁下锅炒软至清甜味外溢，晾凉预留。将牛、猪搅肉和全部调味品拌打匀称至有粘性后放进电冰箱1钟头进味。

2将备好的葱段、圆葱、搅肉和红著粉抓拌匀称。

3热锅中至放进木木筷会出现热气泡造成，转中文火，用右手手掌捏出猪肉丸子，左手拿汤勺将猪肉丸子舀入锅中中，先不必立刻滚动，以防毁坏肉丸子的样子。

4约1至2分鐘后，轻轻地将肉丸子翻过来。能够看得出半侧肉丸子早已好看的着色并且定形了，如今要是将另一半的肉丸子炸至金黄色就可以出锅。

5炸牛肉丸子，能够立即吃还可以用于烩大白菜或炖白萝卜来增加口味，也是一道爽口又营养成分的方便菜式唷。