大家吃蟹的方式十分多，最普遍的是蒸螃蟹来吃，它是一种价格比较贵营养成分也十分高的肉制品，大闸蟹也有许多 饮食疗法功效，例如具备非常好的滋阴养血功效，吃蟹能够补充丰富多彩的蛋白和营养元素，但可能很多人没有吃过糯米饭蒸蟹，它是一道身心健康又美味可口的食品，下边是纯正糯米饭蒸蟹的做法。

纯正糯米饭蒸蟹作法：

原材料

奄仔蟹2只，虾干（发制后）30克，生檽米100克，葱段15克，虾籽，香菜梗，猪油渣，盐、白胡椒粉、香油、色拉油各适当

作法

1、檽米过夜侵泡后控干水份预留；

2、蟹宰好清洗，以盐、色拉油翻拌预留；

3、进行爆香猪油渣和虾干，下檽米煸炒，添加适量盐、白胡椒粉和香油炒匀后，放进菏叶内蒸20分钟，撒进虾籽，放进蟹煮熟后下葱段和香菜梗便出。

檽米蒸蟹怎么做好吃

主要材料

大闸蟹

2只

檽米

200g

辅材

油

适当

生姜片

适当

胡萝卜丁

适当

平菇丁

适当

生抽

适当

流程

1.檽米侵泡20--30分钟

2.先后下生姜片、胡萝卜丁、平菇丁油爆。

3.下泡好的檽米火灾煸炒。

4.一瓶好生抽能取代盐和味精了

5.添加生抽炒檽米高于一切色匀称。

6.加适当的水，如同那样恰好泡着小米粒就可以。盖上盖子焖3-5分鐘。

7.将白米饭摆盘，大闸蟹放到上边。

8.最终还记得盖上蟹壳哦。

9.水烧开后面再上锅蒸10-12分鐘。

檽米蒸蟹

流程1

全过程中忘掉存照了。买回来的活海螃蟹用软毛刷把一整只清理干净，用刀将侧边一拍，便可随便开启蟹壳，再用筷子将蟹心脏一插，就可随便清理里边一部分，挑去不能服用的腮、肺、胃，随后斩件预留。

流程2

泡发的茶树菇切割成小颗粒预留，檽米也提早泡茶一个小时。蟹斩件后放进白胡椒粉、香油、米酒、香油、一点点盐腌渍十分钟。

流程3

热沸腾下少量食用调和油，放进生姜片、葱根、茶树菇炒出香味后再添加泡好的檽米，炒一会儿后再皈依抽、酱油和小半碗水焖至封水就可摆盘。

流程4

把腌好的蟹块摆在盘上，剩余的料汁淋于上边，下锅蒸二十五分鐘。

流程5

起锅撒上葱段。