江米酒也就是米酒，是一种很多人都喜爱吃的东西，一般全是用米酿造而成的。而生鸡蛋在大家的生活起居中也是普遍。醪糟鸡蛋便是一种用江米酒和生鸡蛋相互制做而成的食材，因为拥有 香甜可口的口味，也拥有 较为高的营养成分，因而遭受了许多 人的热烈欢迎。下边就为大伙儿详细介绍江米酒鸡蛋的做法！

一、江米酒鸡蛋的做法

食物提前准备：米酒3一茶匙、生鸡蛋1个、冷水适当、老红糖适当、姜片末1汤匙。

作法一:

1、在开水中添加老红糖、姜片，随后打进生鸡蛋，跟随就可以歇火。

2、将蛋与汤盛入碗中，放进米酒就可以服用。

作法二:

1、在锅中添加适量的水，随后添加米酒，待水滚以后打进生鸡蛋

2、待睾丸清凝结以后就可以出锅，添加白砂糖或老红糖以佐味

常见问题：生鸡蛋不必煮得太老，米酒是无需煮的。

二、营养成分

酒酿鸡蛋是由米酒、生鸡蛋、老红糖等原材料制做的一道特色美食。

米酒甘辛温，含糖量、柠檬酸、维生素b21、B2等，可养血、生津止渴、活血化瘀、消结、消肿。酒酿鸡蛋不但有利于孕妇利湿消肿，也可用哺乳期间催奶和催乳，也有非常好的丰胸功效。月经来以前，早中晚各一碗，滋阴养颜又丰胸美乳，一举数得。

三、购买米酒方法

商场有米酒卖米酒在商场买获得，小菜市场也是有卖，有罐装、简单装修和散称。 米酒有新老米酒之分，购买的情况下，能看玻璃瓶中的米，米的中央有一个洞，洞大的较为老，洞小的是新发醇的。

除此之外，老米酒的米也较为膨涨，因此 也促使小米粒间的间隙较为紧。反过来的，"年青"米酒的米看上去就并不是发得非常大，小米粒间的间隙也较为松。挑选时，最好用老一点的米酒，由于老米酒的味儿较浓、较香。第一次吃米酒的人可能会不习惯那类味儿，能够先弄新一点的米酒试一下。