蒜头是归属于蔬菜水果的种类，由于蒜头是一种木本植物，具有有一定的刺激，会刺激性胃肠的消化吸收，非常是能够具有胃肠的杀菌消毒的实际效果，因此 建议大伙儿在平常能够适度的吃一些蒜头。蒜头这类中药材带有许多 的营养成分，大伙儿能够来掌握蒜头这类食物的药用价值作用及其掌握蒜头的吃法。

葱姜蒜类蔬菜水果为百合科葱属二年生或多年生长 木本植物，具备独特的辛辣食物味道，别称香辛类蔬菜水果。以彭大的球茎、假茎和叶子为商品人体器官，带有蛋白、糖原、维他命及矿物盐等，营养丰富。葱姜蒜类蔬菜水果因带有硫化丙烯，具备提高胃口、健脾开胃助消化的作用，另外也是解腥调料的上品。

关键类型有苋菜、小葱、蒜头、 圆葱、细香葱、薤、胡葱、南美蒜等。

葱姜蒜类蔬菜水果原产地于大陆性气候区，系统发育全过程中，在气温年较差(一年中最大月平均温度与最少月平均温度之差)很大、白天黑夜温度差显著和降雨量分派呈周期性差别的标准下，形状上慢慢产生挛缩的茎盘、弦状根须、耐干旱、的叶型、具备贮藏作用的球茎;生理学上产生了规定清凉气侯、中等水平抗压强度阳光照射、较高土壤含水量、较低空气相对湿度、松散富饶土壤层的特性，耐低温、喜湿、喜肥，不耐热、旱灾、强光照和瘠薄。

大部分葱姜蒜类蔬菜水果适合生长发育平均温12～20℃，抗寒性较强。在不一样的生长发育环节，对溫度的规定不一样。叶的生长发育最适合溫度，圆葱为12～20℃，蒜头为12～16℃，苋菜稍高些为15～25℃，但超出25℃，叶的生长发育迟缓。

葱姜蒜类蔬菜水果的生孕周期时间，可分成营养生长和生殖生长发育两个阶段。无论是圆葱、 小葱，還是蒜头，其抽薹盛开都规定超低温根据春化，再历经临界值光照标准而抽薹盛开。

葱姜蒜类蔬菜水果为长日照植物，要在长光照下能盛开结籽。小葱、圆葱、苋菜、韭葱等以種子繁育，種子使用寿命较短，一般为1～2年，生产上宜用当初的新種子栽种。

葱姜蒜类蔬菜水果地面上部为管形或平扁多果蜡的叶子，较耐干旱、;地下边为弦状根须，在生长发育全过程中从短缩茎尖部产生新的根须。根群遍布覆盖面广，但下葬不深，基本上无根毛，吸水力发电太弱。因此种植上也不抗太过的旱灾，规定有一定有机质和保水力发电强的土壤层。

葱姜蒜类蔬菜水果有相互的病害，在种植中应防止重茬，类似蔬菜水果也不适合重茬。因为葱姜蒜类蔬菜水果根茎能向土壤层中代谢除菌物质，是比较好的蔬菜水果前茬，能够缓解后茬蔬菜水果的病虫害 ，因而在无公害蔬菜产业基地最好是将葱姜蒜类蔬菜水果分配在蔬菜水果轮种方案中。葱姜蒜类蔬菜水果叶子站立、主茎窄小、叶面积指数小，适合稀植，也可与别的蔬菜水果间种或套作。