花胶是运用鱼的身上的人体器官便是鱼膘来生产加工而成的一种食材，它归属于滋补品，并并不是我们平常服用的海货。花胶的成分大多数为胶原蛋白粉，服用后非常容易被身体吸引住，能够提升人的免疫能力，补血补气美容护肤。花胶的吃法有很多种多样，煲烫的方式是特别适合平时服用的，新花胶与旧花胶的口味是不一样的。

花胶归属于海货吗

花胶并不是海货，归属于高端类滋补品。下边详细介绍花胶的有关专业知识。

花胶即鱼膘(輔助发声器官)的干产品，富胶原纤维，故称花胶，也称鱼皮、鱼胶。花胶与燕窝、干鲍鱼并称，是“八珍”之一，有着“深海山参”之称。但并不是海货。

鱼胶的功效

花胶中带有很多的胶原蛋白蛋白，且便于消化吸收和运用。它能提高肠胃的消化作用，提升胃口，有益于预防食欲不佳、消化不良、便秘等症状;能推动发肓，能增强免疫力等功效。

一种多功能性鱼蛋白,外型上，新花胶较白身而全透明，旧花胶则趋於深黄色，并且皱皮，铺满裂痕。食味层面，新花胶口味粘腻，旧花胶则毫无粘性，且煲起越来越厚厚的，乃至超出一厘米，如同吃松糕般，为乳白色粉状。

鱼胶怎么做美味

花胶圆肉炖水鸭 基本特性 益气补血，滋阴降烧。热症后，生完孩子，虚损而气血虚弱、肠胃不足者，症见肌热渴不欲，胃纳不佳，或面色潮红，或虚烦难眠等，也可以用以女性经来发热。 基本原材料 花胶90克，水鸭2只(约1斤)，山药30克，圆肉30克。

1、水鸭劏净，去内脏器官。斩件;鱼胶用浸水开，切条，山药洗浸1钟头，圆内清洗。

2、把所有原材料放进炖锅内，加沸水适当，炖锅盖上，慢火分隔水炖3钟头，调料供用。

表明 　　本汤调理中焦、滋阴养血降烧。汤中花胶即鱼膘，别名鱼皮，茯苓功效甘平，作用健脾胃益气养血、补肾益精。水鸭别名蚬鸭，茯苓功效性平，作用益气、补阴泄热。山药茯苓功效甘平，作用健脾胃益气养血、补宁心安神。合为之汤，滋补养生脾肾之阴，调理气血两虚，则能除虚火、纳浮阳而奏滋阴降烧之功。