坚信日常生活之中有很多人常常下意识的去吃一些烧菜，较为普遍的是东瓜炒瘦肉，东瓜是很美味的蔬菜水果，东瓜嫩嫩入口就化，最关键的是水份多，较为合适用于煲汤，熬汤，加一些肉会让东瓜的味儿更强，以便能让东瓜越来越美味一些，我们需要学好恰当的作法，及其放调料的占比。

制做食物

东瓜300克

猪瘦肉100克

生抽1汤勺

鸡精粉1汤匙

芡粉1汤匙

盐、鸡精、生姜沫各少量。

做法

1、把东瓜除掉厚皮，切割成滚刀块;将生猪肉切割成片状。

2、炒菜锅置低火上，加点油3汤勺，烧至湿热，下小肉煸炒，待小肉刚变颜色，添加生姜沫、生抽，把小肉炒上酱色，再放进东瓜，煸炒一会儿至东瓜六成熟时，放进盐、鸡精、鸡精粉和2汤勺冷水，再用水淀粉勾芡，料汁炒过后就可以起锅。

菜肴特点

此菜简单易做，留意东瓜的软烂水平，成菜要脆爽爽口。

营养成分

每豪克东瓜肉中含蛋白0.4克，碳水化合物化合物2.4克，钙19mg，磷12mg，铁0.3mg及多种营养元素，非常是维他命C的成分较高，每豪克带有16mg，为西红柿的1.2倍。东瓜基本上没有人体脂肪(0.2%)，碳水化合物化合物成分少(1.9%)，故发热量低[1] 。

咸肉炒冬瓜

原材料

东瓜，咸肉，姜，蒜，朝天椒，陈年老酒，盐

作法

1、锅中油烧后放进姜、蒜进行爆香；

2、随后添加腊肉炒收拢倒进陈年老酒炒匀；

3、再添加东瓜炒匀后，添加盐炒成东瓜变松起锅摆盘。

冬瓜炒肉片

原材料

主要材料：东瓜500克，猪瘦肉１００克，

辅材：红萝卜片少量，

调味品：十三香，葱段，姜，盐，鸡精

作法

500克削皮去瓤，切２厘米厚为片状；猪瘦肉１００克切２厘米厚为片状；锅放底油，加十三香、葱段、姜、红萝卜片少量；炒成香气；加小肉炒过，加东瓜炒至掉色，加１勺水，再次炒至水干，放盐、鸡精起锅摆盘。