牛腱这类食物我们一般是用以熬汤的，而更为普遍的作法便是萝卜牛腩汤，它是也是牛杂的做法，因此 建议大伙儿能够学习培训萝卜牛腩煲汤做法。我们要想作出美味可口的牛腩煲汤，那我们就应当要掌握它的作法，而且多去试着它的作法，那样才可以作出特色美食。如今就要我们动手能力来学习培训牛腱煲汤的做法吧。

清炖白萝卜牛腩汤作法

原材料：牛腱 100g、韭菜苔 2根、萝卜 1条、姜 2-3片

调味品：八角 1-2个、茴香 1小勺、麻椒 1小勺、白胡椒粒 1一茶匙、肉桂叶 2-3片、小豆蔻3-5颗(裁开个小空缺)、芫荽籽 1小勺、酒酿 1杯、盐

适当

清炖白萝卜牛腩汤的作法与步骤图

流程：

1. 将牛腱切片，再加生姜片，并烫至表层皮肤变白后捞出。再用凉水清洗残渣，控干水份预留

2. 将调味品放进棉袋包裹，韭菜苔分成蒜白段跟蒜青粒，萝卜去薄皮切块状预留

3. 备一锅凉水下牛腱块、香辛料包、蒜白、酒酿、生姜片火灾煮滚后，转小火慢炖1钟头

4. 出锅下蒜青、盐调料就可以

常见问题：

1. 烧煮全过程中尽可能撇油，降低汤底植物油脂

2. 萝卜表皮要削厚一点，使箩卜更嫩

羊肉汤的作用功效

生产牛羊肉疫苗

1.推动发肓：牛羊肉含有蛋白，碳水化合物构成比生猪肉更贴近身体需要，能提升机体抗病性工作能力，对发肓及手术后，病后调理的人到补充失血过多、修补组织等层面非常适合，严冬食牛羊肉可养胃，是该时节的滋补上品;牛羊肉中的钾元素能够协助刺激性儿童生长激素，协助人体快乐成长，针对发展期的青少年儿童而言，牛羊肉但是非常好的食材，不仅能够出示充裕动能还能推动生长发育。

2.牛羊肉有益气，滋润肠胃，强壮骨筋，止咳化痰息风，解渴止涎之作用，适合于肾气下隐、胸闷气短气血虚、骨筋酸痛、贫血病久及面黄眼花的人服用;

3.养血安神助眠：水牛肉能养胎补神，黄牛肉能安中养血、健脾开胃、强筋骨

4.协助增长肌肉、增强体质：牛羊肉中的肌氨酸成分远远地超过别的肉类食品，它能够协助增长肌肉、增强体质，还能够补充三磷酸腺苷，顽强身体锻炼时的性持久。牛羊肉中含有蛋白和维生素b26，维生素b26能够协助蛋白消化吸收，二者是紧密结合，能够增强抵抗力，推动人体新陈代谢工作能力。

5.防止贫血：牛羊肉中的铁成分在肉类食品中也是位列第一，丰富多彩的含铁能够协助转化成血红蛋白浓度，防止贫血等血液病症的产生。