由于生鸡蛋的做法非常简单，并且鸡蛋营养蛋白质也是十分充裕的，因而生鸡蛋变成了大家生活起居中不可或缺的一个食材。尤其是在早晨的情况下吃一个水煮鸡蛋，不但能够 补充身体营养成分，还能够提升人的饱腹感。但是在煮蛋的全过程中也要操控時间，下边的文章内容就为大伙儿详细介绍了鸡蛋煮多久才可以烂熟的小常识。

1、時间太长。 煮蛋要凉水入锅，若生鸡蛋在开水中煮超出10分钟，內部的营养成分便会外流。鸡蛋黄中的亚铁离子与蛋白质中的硫离子结合转化成难溶的硫化铁不容易被身体消化吸收，非常容易造成消化不良

2、時间过短。 生鸡蛋在产生全过程中可能有病菌，未成熟的生鸡蛋因为沒有杀掉病菌，吃完非常容易造成腹泻。一般建议在水滚沸起后再煮3分鐘

最终提示：煮蛋最好冷水入锅，水开后再煮3分鐘就可以，这时候生鸡蛋呈半凝结半流动性情况，营养元素最有利于身体消化吸收。

谨记：煮蛋不必超出15分鐘，那样既能确保消化吸收消化率，又可防止营养元素的外流。

不一样烧开時间的生鸡蛋，在人体内消化吸收时间有差别的。鸡蛋煮到9分鐘、11分鐘时是最身心健康的情况，口味香味全是最好是的。

怎样煮鸡蛋比较好

方式/流程

清理生鸡蛋。

生鸡蛋表层会一些残余的鸡排泄物、土、烟尘这类的，因而在煮以前最好是多洗几次，用冷水清洗。可是针对吃不上的生鸡蛋不必洗，不然会放不了的。

侵泡生鸡蛋。

洗好生鸡蛋后，能够 在面盆里吧生鸡蛋侵泡十多分钟，那样再煮蛋比较好煮。

凉水煮鸡蛋，小火烤开。

煮蛋时，一开始就需要用冷水，可不能用滚热的沸水，不然生鸡蛋外边熟透里边还糖稀呢，后调为小火烤沸水，煮一会儿。

正中间转动几回生鸡蛋。

煮一会儿生鸡蛋后，要用筷子转动转动生鸡蛋，让生鸡蛋匀称遇热。留意转动生鸡蛋时要当心虚拿到或是被烫到哦。

控制好煮蛋的時间。

煮蛋较为适合的时间水开后5分鐘上下，留意是水开后的時间哦，并不是一开始放进冷水的時间，那样鸡蛋煮不太熟的，会出现残余的病菌等有害物质;但生鸡蛋也不必煮的太过，超出10分钟会毁坏生鸡蛋里的营养成分。

煮好生鸡蛋后制冷方法。

生鸡蛋煮开后，想让生鸡蛋更非常容易扒壳，能够 把生鸡蛋放进凉白开水里激一下，可是不能用冷水，生的冷水里带有许多 病菌，渗入生鸡蛋里的吃完不环境卫生。