蒜末蒸香菇是一道以平菇主导的菜式，口味香爽滑嫩，并且具备与众不同的平菇味儿，再加蒜末口味更强，让人垂涎三尺，并且平菇之中带有丰富多彩的微量元素和多种营养元素，具备延缓衰老的功效，还能够做到益气养血的作用，对人体很好，作法也非常简单，能够 将平菇解决干净以后放进调味品，煮熟以后浇上蒜末就可以。

蒜末蒸香菇的做法是啥?

用材;平菇 8个、蒜头 2头、小米辣、海鲜酱油、白砂糖、食用盐、植物油

作法流程

1、先把平菇的蒂除掉，用汤勺掏空正中间的一部分，再清理干净预留。

2、 两边蒜头去皮切成末，小米辣洗干净切割成细圈，装在一起备用。

3、热锅凉油，倒进蒜泥， 小米辣，文火爆锅出香气。

4、倒进一勺海鲜酱油，小小勺的食用盐，小量的白砂糖一起炒匀。

5、把炒好的蒜末汁，用汤勺一勺一勺的添加平菇里边。

6、沸水上锅，蒸10分钟，熄火焖2分鐘沸腾，撤上葱段装点，热腾腾的蒜末蒸香菇就搞好了。

7、一口咬下来，乐滋滋!

小提示

1、 先把平菇的蒂除掉以后，再清理，清理之后再去蒂得话，非常容易手滑，实际操作不方便。 2、 蒜头一定要多一点才美味，8个平菇，两边蒜头正好。

一、香菇的功效与作用

1、平菇具备养血补气、健脾开胃助食、抗肿瘤、缓衰退等作用，对治疗贫血、佝偻病、肝硬化、食欲不佳、肿瘤等病有一定的功效。

2、平菇中带有核甘酸物质，能够 提升身体的免疫能力，抑止肿瘤细胞生长发育，提高机体的防癌功效。

3、平菇含有黄酮香菇嘌呤，具备减少血中胆固醇的功效，能合理地防止主动脉动脉硬化。

4、平菇中带有一种干扰素栓，能影响病毒感染的蛋白质生成，使身体造成免疫力功效，对病毒感染造成的病症如流感、麻疹、肝炎等，有不错的预防功效。

5、平菇带有的多种营养元素，可防止和医治因缺乏维生素而造成的各种各样病症，如口腔溃疡、脚气病、角膜炎、皮肤病、贫血病、夜盲症等。

二、平菇的营养成分

1、干香菇服用一部分占72%，每100克服用一部分中含水量13克、人体脂肪1.8克、碳水化合物化合物54克、膳食纤维7.8克、灰份4.9克、钙124mg、磷415mg、铁25.3mg、维生素b21 0.07mg、维生素b22 1.13mg、尼克酸18.9mg。

2、鲜菇除含水量85-90%外，固体物质中含粗蛋白19.9%，粗蛋白质4%，可溶无氮物质67%，膳食纤维7%，灰份3%。平菇中还带有30多种多样酶和18种碳水化合物。身体所必不可少的8中碳水化合物中，平菇就带有7种，因而平菇又变成改正身体酶注意力不集中症状和补充碳水化合物的优选食材。

3、平菇含丰富多彩的维他命D原，但维他命C很少，又欠缺维生素D及A原。香菇多糖能提升服务性T体细胞的魅力而提高身体细胞免疫作用。很多实践经验，平菇预防癌症的范畴普遍，已用以临床治疗。

4、平菇还带有多种营养元素、矿物，对推动身体基础代谢，提升机体适应能力有非常大功效。平菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起医治功效，又可用以消化不良、便秘、减肥瘦身等。