淮山药这类东西我们在日常生活中是较为普遍的，主要是用以熬汤的，一般用以配搭猪骨头及其大骨等，可是熬汤要留意淮山药不可以过早放下去，要不然会造成 淮山药煲烂的状况。淮山药是带有比较多的膳食纤维素的，对胃肠不好的人是合适吃的，并且非常容易消化吸收，大伙儿不必担心淮山药不容易消化吸收的状况。

淮山药能安神肠胃?

越发肠胃不太好的人，挑选粗粮甘薯食物，越要细心。

经常吃的粗粮甘薯，如苞米、地瓜、紫红薯，由于木薯淀粉和膳食纤维素成分较高，不太非常容易消化吸收，易造成胃涨、乃至胃痛。

假如把一部分正餐换为材质紧致的铁棍山药，能很切实解决这一问题。

1.淮山药木薯淀粉颗粒物较为小，并且材质细致，膳食纤维成分较少，对消化道不容易造成非常大的刺激性。

2.淮山药木薯淀粉中的支链淀粉成分较高，无论怎样烹饪，消化吸收速率都较为快。口味越软糯，一般木薯淀粉成分就越高。

3.研究发现，淮山药可能能够 激起身体消化道造成大量的胃蛋白酶，进而提高消化吸收速率。

4.有小动物研究表明，淮山药能推动消化系统黏膜细胞的增殖，使结肠黏膜薄厚提升，并提高结肠中消化吸收酶的活性。

并不是说淮山药可以治疗胃病，但吃山药对消化道病症病人是有利的。

有消化系统黏膜损害的人，也无须担忧吃山药会对消化道体细胞导致损害。

如果是脱水淮山药，能够 提早泡好多个钟头，连浸泡水和其他粗粮一起放到粥放锅里，或是立即丢入豆桨机，和其他粗粮一起弄成面糊糊，都很有益于消化吸收。

糖尿病患者能不能吃淮山药?

听闻淮山药会让血糖值迅速上升，那糖尿病患者能吃吗?

還是可以吃的，但是要分人。

一些消化吸收能力较差的盆友，平常人非常容易消化吸收的东西，她们不太消化吸收得了。因此 她们就算吃一些升糖快的食材，血糖值也可以保持在一个平稳的水准上。

实际上，消化不良者比正常人更需要补充多种多样营养元素，因此 好食材是这些血糖值反映高但营养成分也高的东西。

喝大米粥，就比不上吃杂小米粥、蒸山药。

另有研究发现，淮山药能减少小动物对食材中人体脂肪和胆固醇的消化率。饮食里加小量淮山药，反倒有益于糖尿病患者的病况控制。

那样吃山药身心健康又美味可口

从食物挑选而言，挑选材质密不可分、口味软糯、沒有苦涩味的淮山药最好是。

水分含量过大的淮山药烧菜更强，而木薯淀粉成分高的淮山药，更能充足具有改进消化吸收的功效。

按营养膳食的强烈推荐，建议在早中晚就餐时吃手指那麼长的一每段淮山药，更换几口白米饭就可以了。

从烹饪方法而言，要是充足烹熟就可以。

煮熟，放到电饭煲里和米饭一起煮开，切切丁煮粥，或者用压力锅燉煮，全是能够 的。但吃的情况下最好是不必蘸白砂糖，都不建议常吃拔丝山药，由于糖和油确实……有点儿多。

末尾时，详细介绍给小伙伴们一个小技巧。

碰了山药皮会瘙痒，该怎么办?

对去皮很烦恼，是否?事实上，可以不去皮立即烹饪。

把淮山药洗干净，带皮切条立即上笼煮熟，大概20～30分钟就可以了。

高品质的淮山药在煮熟以后，皮层薄而舒爽。在山药皮表层用水果刀或手指甲尖轻轻地划一个口子，挖一下毛多的地区，就可以非常容易地把薄皮揭掉了。