意大利肉酱面食谱实际上针对大伙儿而言，吃的比较多的应该是猪肉酱意大利肉酱面了，那样的口味和味儿全是十分非常好的。猪肉酱意大利肉酱面实际上自身在日常生活中也是能够 动手能力制做的，别以为姓名尽管高端大气，可是作法還是非常简单的。

西红柿肉酱意面

原材料意大利面条(细圆面)，肉沫少量，西红柿一个，圆葱一个半，蒜头两半，番茄沙司，无盐黄油，鲜奶油，盐，白胡椒粉，奶酪粉，

作法

1.放锅里沸水，放一勺子盐，把意大利肉酱面竖着装进去，呈散发状，等下边在水里的一部分煮软后，用筷子转圈拌和，鲜面条会都到水里.煮8散装上下

2.煮面的情况下，把肉沫放少量盐，米酒和木薯淀粉翻拌，洋葱和蒜剁碎，西红柿去皮切切丁

3.意大利面煮好捞起来沥水，放点植物油翻拌打撒，放一边预留

4.锅烧热，放一小块无盐黄油溶化

5.放肉沫爆锅掉色后盛出预留

6.用锅中余油爆锅圆葱碎和蒜泥，炒成香气至圆葱身软

7.放西红柿丁下来一起爆锅到西红柿出沙

8.倒进刚刚炒好的肉沫，加四到五勺番茄沙司一起爆锅

9.再添加小量鲜奶油，煸炒匀称，加小量盐

10.把意大利面放入锅中和酱汁翻拌，撒一点点白胡椒粉起锅摆盘，撒上奶酪粉上菜

新鲜虾意大利面

原材料新鲜虾350g，意大利面，干白葡萄酒1杯，植物油，辣椒面，蒜头，新淡奶油(cream)，荷兰芹(parsley)少量

作法

1、先把虾开背去泥肠，滤干水，放入小火锅，加一杯干白葡萄酒，盖过虾，煮制虾恰好熟，捞起来略微凉一下提前准备去壳;

2、大蒜瓣2-3个剁碎蒜末，荷兰芹剁碎，留小量叶片做为最终摆盘的装饰设计;

3、将用干白葡萄酒煮开的虾去壳，剥出鲜虾，加少量盐及其煮虾的料汁，腌制一下之后鲜虾的口味更牢固;

4、取一大铁锅，煮沸水，加少量盐跟植物油，煮意面;建议大伙儿买西班牙产的，试过许多知名品牌，西班牙产的觉得最好是，很有嚼头，口感好。

5、煮意面的另外取一炒菜锅，用植物油略微爆一下蒜泥及其荷兰芹，添加煮虾的水，煮沸之后加少量新淡奶油(1-2汤勺)，再次煮至料汁只剩余一半左右，记牢，无需加盐跟鸡精(虾自身的鲜香及其海水盐度充足了)。

6、倒进煮好滤干的意大利面，拌一下，再加盐渍过的鲜虾，摆盘，撒上少量辣椒面及其荷兰芹，就可以启动啦!别以为色调那么红，全是萃取的虾膏，非常美味!