每一个地域大家吃面的方法全是不一样的，而吃面的方法不一样，关键在于添加鲜面条中的调料。在沿海城市因为这种地域出产海货，因此 她们吃面的情况下就爱加一些海货进来，比如海蛎子鲜面条便是一个非常好的海货鲜面条。由于海蛎子鲜面条中具备美味的海货味儿，那麼海蛎子鲜面条的具体方法又是什么呢?

1. 蛤蜊清理干净放进锅中，放水未过蛤蜊，锅里放葱段和生姜片，倒进一勺米酒，盖上火灾煮，水滚沸后再煮2分鐘上下，全部蛤蜊的壳都涨开就可以，如果有某些不张口的便是死的，可无需;

2. 把蛤蜊捞起来，煮蛤蜊的水预留，把花蛤壳剥去，只留蛤肉;

3. 炒菜锅加点油，先进行爆香生姜沫、蒜泥和水豆豉，接着放切完的五花肉片煸炒，放一勺生借调色，将煮蛤蜊的汤倒进(留意底锅的汤就不能用了，蛤蜊泡的时间较短会出现小量细沙沉下去)，火灾烧开后放进苋菜、蛤蜊肉，放盐调料;

4. 生鸡蛋打撒淋下锅中成鸡蛋汤后就可以熄火;

5. 鲜面条煮开捞起来，过一遍冷水，再浇上卤服用。

小提示

海蛎子买回去后最终自来水多泡一会，让其吐净细沙;

海蛎子等贝壳类海鲜产品自身富有鲜香，烹调时千万别放鸡精或味精，盐也少放以防毁坏鲜香;

海鲜产品烹调最好是让其烂熟，以防不环境卫生;

选择海蛎子时，若吐着肉一动就缩回的自然是活的，闭着壳的也可根据敲打“咯咯咯”声是活的，“砰砰砰”声是死的，半张着口的不新鮮，也有煮后不拆壳的也是死的，就不必吃完。