大伙儿对大闸蟹一定是十分了解的，在诸多的还海鲜产品之中大闸蟹是备受大家喜爱的一种食材，尤其是在秋季的情况下也是大闸蟹最肥嫩的时节，在那样的情况下大伙儿都是买一些大闸蟹回家吃，在很多人情况下螃蟹的做法是清蒸的、葱姜炒蟹或是是制成蟹粥。螃蟹粥是十分美味可口的一道特色美食，可是在熬粥以前一定要把螃蟹清洗干净。

毛蟹粥的做法

原材料

大闸蟹2只，猪瘦肉100克，姜、葱、香莱、冬菜各适当

作法

1. 用压力锅先把粥煮好。ps：当高气压一上去时，就立刻歇火。将大闸蟹掰壳，肉体刷洗干净后，切割成四块，用刀侧卧将大闸蟹的大腿根部、小腿肚敲打两下，使其机壳开裂。将猪瘦肉切一片或者剁碎肉碎，把猪瘦肉和上步所做的大闸蟹放到一旁。

2. 将姜、葱、香莱洗干净后切割成姜片、葱粒、香莱段，冬菜洗干净储备用。熬粥的压力锅掀盖后，再次打火加温，将大闸蟹、姜片装进去一起煮。十分钟后将猪瘦肉、冬菜也装进去。最终将葱粒、香莱放入锅中后，搅拌两下就可以歇火了。

螃蟹粥的作用

1.抗感染，推动伤口修复

大闸蟹中带有很多的蛋白而且大多数以优质蛋白主导，而这种蛋白质食物中还带有碳水化合物，可提升网织红细胞免疫能力，推动伤口修复、抗感染的作用。术后或负伤群体能够 适当多吃蟹。

2.祛毒作用

精氨酸能参加身体氧化磷酸化和祛毒工作中，适当吃螃蟹可推动身体能量的平衡，对身体内毒素具有非常好的代谢功效。因而便秘病人能够 多吃些蟹棒。

吃蟹千万别过多，因为大闸蟹归属于凉性食物，过多服用会影响胃肠身心健康，引起腹泻等病症。

3.防止肿瘤

蟹棒中带有很多的营养元素，在其中维生素D、维生素E成分最大。这2种维他命能够 维护黏膜上皮细胞组织，清理血管垃圾和延缓衰老。

大闸蟹中还带有很多的硒，每100克的大闸蟹中硒的成分达到56.7mg。含硒高的食材能够 提升身体的免疫能力，还能具有防止肿瘤、防癌的作用。