牛杂汤营养成分是很高的，并且食用方法也是有许多 种类，牛杂汤能够 拌凉菜，还可以炒海，做麻辣的这些，较为普遍的口味淡作法是拌凉菜牛杂汤，在制做的情况下需要提早把牛杂汤清除干净，提前准备一些丝瓜或口味淡的蔬菜水果，最好能够 立即直接生吃的，那样做出去不仅健脾开胃，还能推动消化和吸收。

凉拌三丝

原材料

原材料：牛蒡、丝瓜、红萝卜

调料：芝麻、醋、盐、味精、蒜泥、朝天椒、芝麻油

作法

1、将原材料清洗削皮切条，所有都焯焯水，牛蒡要煮3分鐘上下。红萝卜2分鐘，丝瓜略微焯水就可以了。随后所有过凉或是过冰块儿。

2、将醋、盐、味精、蒜泥、朝天椒、芝麻油翻拌再加原材料拌和。洒上炒香的芝麻就大获全胜啦！

小技巧

1、牛蒡较为硬，采用的情况下要挑小一点嫩的。有非常好的功效与作用，大哥两相宜，尤其是高血压的人。

2、芝麻油（香油）一般最终下会更好，保存香气较为浓厚。假如能再冷冻下，口味更强。朝天椒因人而异，还可以下不来。味儿一样很赞！

食药同源兼有的凉拌黑木耳

原材料

木耳，红萝卜，香莱，小辣椒，葱蒜，食用油，六月鲜，盐，米醋，糖。

作法

1木耳用冷小水泡发后，剪去根蒂，掰成小朵；

2锅里放冷水煮沸后，入木耳汆烫3分鐘捞起来，用凉开水洗去表层黏液；

3红萝卜去皮切成牛眼片，入开水汆烫1分鐘捞起来；

4葱蒜切末放小盘子里，食用油烧开后浇在上面烹出香气；

5依照自身口感添加适量生抽酱油、盐、米醋、糖调均匀成味汁；

5木耳和红萝卜一起放进碗里，将味汁倒进，撒上香莱末和尖椒圈翻拌就可以。

凉拌银耳

原材料

白木耳，香莱，鲜生抽，味精，香油。

作法

1.白木耳用小水泡至酸软，除去硬块，随后清洗。

2.锅内烧开，放进白木耳，煮沸后需煮二分鐘，焖5分鐘。随后捞出，控干水份放进碗中，最终添加鲜生抽，味精翻拌。

3.香莱清洗切细，放进所述碗中，再放进香油，翻拌就可以。