洋白菜是一种营养成分较为高的食材，这类食材中的各种维他命成分都较为高，常常吃得话，能够 补充营养成分，增强免疫力，让人更为身心健康，因此很多人都是吃洋白菜。洋白菜的食用方法有很多种多样，腌渍的洋白菜酸菜便是在其中之一。那麼，洋白菜酸菜的腌渍方式 是什么呢？下边将为大伙儿开展实际详细介绍！

一、洋白菜酸菜怎样做

1、洋白菜泡菜的做法并不繁杂，平常制做时需要提前准备一千克洋白菜，一百克红萝卜和一百五十克芹菜，也要提前准备辣椒面一百克，白砂糖和蒜头及其鸡精和盐也有醋必须适当提前准备一些。

2、按准备好的洋白菜切割成三厘米的小块，准备好的红萝卜清洗之后切切丁，把莴笋除掉叶片之后，切割成三厘米上下的段状。把切完的洋白菜和红萝卜及其莴笋放到一起调均匀，加食盐腌渍六小时，腌好之后取下控掉水份。

3、把准备好的辣椒面和白砂糖及其鸡精，也有蒜头和醋等调味品，一起放进腌好的洋白菜选用干净的木筷调均匀，随后立即装进腌酸菜腌菜坛子，五天之后里边的洋白菜酸菜就能搞好。

二、洋白菜酸菜的腌渍方式

1、制做洋白菜酸菜是需要提前准备，新鮮洋白菜，一个苹果，2个辣椒面五十克，服用盐适量，辣椒干适当，糖三十克，蒜头两边。

2、把准备好的新鮮洋白菜用冷水清洗之后，用刀割成四瓣，随后先后抹上食盐，腌渍12钟头，腌好之后用冷水清洗一下，洗去不必要的盐，再把水份沥干。

3、把准备好的苹果削皮之后切割成小块与削皮之后的蒜头一起放进多功能料理机中，加白砂糖制成效泥，随后再与辣椒面放到一起调均匀，调均匀之后获得的腌肉料擦抹在洋白菜上，再把洋白菜用保鲜袋包起來腌渍十天上下，这时候日本口味的洋白菜酸菜也就搞好了。

三、服用注意事项

卷心菜是营养成分比较丰富的蔬菜水果，尤其是维他命C、维生素E、维生素b2的成分远远地高过一般食物，卷心菜带有很多的原花青素，具备抗氧化性的功效，可以维护人体免遭氧自由基的损害，并能有利于体细胞的升级，有增强体质的功效，常常服用可以提高人体免疫力。加温服用会毁坏卷心菜的营养元素，用它来做泡菜能更强的储存蔬菜水果中的营养元素。