在我国，大家吃的数最多的肉便是生猪肉，日常生活在大城市的人，平常全是去农贸市场买生猪肉来吃，这儿要提示大伙儿留意，买生猪肉需要学好有关专业知识，特别是在要学好恰当鉴别生猪肉，非常简单的方式 是根据外型开展分辨，坚信很多人都听过生猪肉里边有小虫子的叫法，听起来非常可怕，那麼那样的叫法是否确实呢？

生猪肉有虫是真是假？

米猪肉有虫。米猪肉即患囊虫病的死猪肉。这类肉对身体伤害非常大，不可以服用。鉴别时主要是“看”，“米”生猪肉一般不鲜艳，白肉猪瘦肉及五脏、人体器官上都是有多多少少米颗粒状的囊包。囊包虫呈石榴籽状，内寄生在肌肉组织（猪瘦肉）中，腰椎间盘是囊包虫内寄生数最多的地区。用小刀在肌肉上切，一般薄厚1公分，长短20公分，每过1公分切一刀，切4－5刀后，在横切面上细心看，如发觉肌肉上附带石榴籽一般尺寸的小水泡，就是囊包虫。这类生猪肉就是米猪肉。

米猪肉是带有裂头蚴稚虫的病生猪肉。猪瘦肉中有呈大豆样大小不一，奶白色，透明色小水泡。像是肉中夹着小米粒，故名米猪肉。人吃完米猪肉会得二种病。一种是绦虫病，会在结肠长出长达2一4米的绦虫，在排泄物中排出来一节节的白小虫子，叫寸白虫。另一种是囊虫病，误吞了囊虫后，幼虫在胃酸，肠液的功效下，卵化出稚虫，钻进肠腔组织，经血液送到全身，在肌肉里长出一个个象小米粒一样的襄肿，囊虫可内寄生在人的心脏，人的大脑，双眼。长在双眼就双目失明，长在人的大脑引起癫痫。医治很艰难。

人若吃完没经煮开的“米猪肉”，即受感染囊尾蚴可固着在人的肠腔上，慢慢长成若虫，长期性内寄生于肠内，根据排泄物持续排出来节片或卵，这时称绦虫病。节片或卵根据环境污染的手或蔬菜水果被别人食入经消化吸收功效，孵化稚虫（囊尾蚴），进到肠腔，根据血液在肌肉、皮下组织组织、脑、眼等处内寄生，这时称之为囊尾蚴病。凡在40立方厘米的肌肉上发觉囊尾铀或增厚的虫体3个之内者，能用冷藏或盐腌法解决。如40立方厘米内有4～5个囊尾蚴，则高溫解决。

人吃完米猪肉会得身体猪带绦虫病，会在结肠长出长达2一4米的绦虫，在排泄物中排出来一节节的白小虫子，叫寸白虫，寸白虫长寸许，实则绦虫的一个节片，每一个节片会含多到4万只含坯体的卵。