麦芽糖是一种较为普遍的食材，有的人会简易的觉得麦芽糖并沒有是多少健康养生作用，事实上这类念头是不正确的，麦芽糖泡水喝有很好的健康养生作用，例如能够 降血脂、抑止泌乳素释入、促进消化、退奶等，小孩适度食用得话还能够医治腹胀、消化不良的，有非常好的医疗器材使用价值。

一、麦芽糖泡水喝有什么作用?

1、降血脂功效：麦芽糖浸剂内服可使家兔与正常人血糖减少。麦芽糖渣水提醇沉精制品做成的5%注射液给家兔注射200mg，可使血糖值减少40%或大量，大多数在7小时后才修复。

2、抑止泌乳素释入：生麦芽煎剂100-200g/d内服，可使正常人睡眠质量或灭吐灵实验时泌乳素释放出来高峰期遭受抑止，这可能与女性服食生麦芽汤退奶功效相关，对单纯性乳溢症病人，可让乳溢消退或减轻，但灭吐灵实验反映高峰期不会受到抑止，对有脑垂体催乳素瘤器质性疾病的闭经--乳溢综合症失效。

3、促进消化功效：本产品含α和β胃蛋白酶。而淀粉是糖木薯淀粉与胶木薯淀粉的化合物。构成糖木薯淀粉的葡萄糖分子结构以α-1，4甙键相接，且呈直链排序。胶淀粉是由数个短直链缩合反应葡萄糖交叉式排序。支链淀粉分子结构中除α-1，4甙键外也有α-1，6甙键。α与β胃蛋白酶可水解反应α-1，4甙键，对α-1，6甙键无功效。β胃蛋白酶能将糖木薯淀粉彻底水解反应成麦芽糖浆，α胃蛋白酶则使之转化成短直键缩合反应葡萄糖(即糊精)，后面一种可再为β胃蛋白酶水解反应成麦芽糖浆。因而木薯淀粉在α和β胃蛋白酶的功效下可转化成麦芽糖浆与糊精。麦芽糖煎剂对胃液与胃蛋白酶的代谢似有轻微推动作用。

二、炒麦芽的功效

炒麦芽能够 具有催乳退奶的功效，主要是适用断奶后阶段的母亲食用，能够 合理降低并抑止乳房母乳的排泄量，避免出现奶涨及其乳房疼痛等不适感反映，可以使断奶后全过程圆满完成。在喝炒麦芽时能够 自来水适度煎制一下，最好应用石锅或不锈钢蒸锅，且要做到半小时上下的時间，或是立即用开水冲调后食用，一般坚持不懈食用几日以后就可以接到显著的退奶实际效果。