生鸡蛋和墨斗鱼全是我们平常较为普遍的东西，墨斗鱼和生鸡蛋的蛋白质含量及其胆固醇的成分全是十分高的，常常服用对人身心健康是十分有益处的，生鸡蛋和墨斗鱼是能够 一起服用的，一起服用也不会影响身心健康，可是墨斗鱼尽管营养丰富，最好是不必多吃，吃多了是会造成 皮肤过敏的。

墨斗鱼营养丰富、美味可口，远在唐朝就会有服用墨斗鱼的记述，是大家钟爱的美味。但墨斗鱼在服用层面還是有需要留意的地区，例如墨斗鱼含有寒凉，用墨斗鱼熬汤最好是将墨斗鱼炒十多分钟，能够 去一下寒凉。除此之外，墨斗鱼是海鲜产品商品，不可以多吃，多吃非常容易皮肤过敏。

1、墨斗鱼吃以前能够 先炒一下。

因为海货都含有寒凉，墨斗鱼都不列外，立即用于熬汤对虚寒体质或胃肠不大好的人不太适合，因此在熬汤前最好将墨斗鱼先炒十多分钟，除掉寒凉，再去熬汤就比较好。

2、吃墨斗鱼不可以和另外吃四季豆。

墨斗鱼是海鲜产品商品，是高蛋白食物、低热量食材，具备寒凉，而四季豆也是归属于凉性食物，这二者的食材药效同为寒凉。假如一起吃，胃肠会难受，比较严重的可能造成 腹泻，非常是脾胃虚弱的人更应禁吃。

3、身患湿疹、荨麻疹等病症的人禁吃。

墨斗鱼尽管是美味可口，可是并并不是每个人都合适吃。高血脂、高胆固醇尿症、动脉硬化等心血管疾病及肝病病人就应慎食。墨斗鱼特性寒性，脾胃虚弱的人也应少吃。墨斗鱼是发性食物，身患湿疹、荨麻疹等病症的人禁吃。

一般来说，新鮮的墨斗鱼，会出现蓝黑色的闪亮光泽度。但一长久放，便会皮肤变白，最终发红，它是因为一种虾红素溶解出去的状况。因而假如墨斗鱼身硬有光泽度，双眼澄亮而突出者就是新鮮的。对于割开的墨斗鱼肉，有全透明觉得的则是新鮮，不全透明者则是摆得久了。

怎样选择墨鱼干：

软强度：很绵软，不生涩，有点儿微湿。新鮮的全是这一情况。用手去摸起來硬的那类全是陈货，越硬越不新鮮，很干有点硬的那类全是置放了好长时间的，吃起來如同木材残渣，并且沒有一切味儿。

颜色：墨斗鱼的肉自身全是较为浅的浅褐色的，做成的墨鱼丝也是浅褐色的。如今销售市场上许多 白色的，那全是用漂白液漂白剂过的，看上去仿佛很美，但对人体确是危害的，尤其是常常吃的，伤害更大。大伙儿要是记牢一点，要是并不是墨斗鱼鱼类本色的即淡褐色的，最好是都不必吃。

此外也一些并不是乳白色的，但色调并不是纯天然的，看上去不当然，这种全是生产厂家以便某类目地，开展了有机化学解决了，你例如以便维持柔软性或以便防腐蚀能储放更长的時间，乃至还一些将到期的开展的再解决，这种都是造成 色调异常。