每一个地区都是有自身与众不同的特色美食小吃，闽南地区的米粉汤是最受大伙儿热烈欢迎的一种特色美食，并且生活起居中，很多人都是以特色小吃着米粉汤长大了的，针对她们而言米粉汤在脑子里拥有 儿时美好的记忆，米粉汤实际上制做起來也是比较简单的，可是针对平常不太作法的人而言，可能较为艰难，那闽南地区米粉汤的做法是什么呢?

闽南地区米粉汤的做法

第一步

1.姜片蒜头先下来略微过一下

第二步

2.在出来放平菇下来煸炒，一会儿加水下来

第三步

3.水开过放花椰菜，虾。。

第四步

4.略微煮一会儿，放米糊。快熟了放葱段

第五步

5.搞好了，制成品

炒米粉，是闽南地区特色美食，是大家钟爱的菜式。主要材料是米糊，多方面高丽菜等蔬菜水果炮制而成。明朝就会有米糊出口的事例。它不但是最开始走向世界的过桥米线之一，并且在东南亚地区销售市场具有很高的信誉，是福建省美食文化中出色的特色小吃意味着。物美价廉，明扬全球，尤其海外侨胞所钟爱。大家美其名为“兴化米粉”。

制作过程：

一、将米糊用温开水侵泡，取下控干，金针菜、虾米音乐、平菇自来水侵泡。

二、干香菇泡软后切成片，包心菜、圆葱、红萝卜、莴笋都切割成条形，五花肉削皮也切割成条形。

三、制做鸡蛋皮：锅内刷上一层油，倒进鸡蛋液，摇晃大锅使鸡蛋液布满底锅，凝结以后翻过来再炸一会，阴囊就摊好啦。蛋皮切成条形预留。

四、锅内放进五花肉和盐，将肉爆锅冒油，待表层有橙黄色再添加葱姜蒜、平菇、金针菜、虾干、米酒炒出香味。再放进包心菜、红萝卜、调火灾油爆。随后添加酱油、生抽酱油煸炒匀称，加米糊、盐、黑胡椒粉持续煸炒除去水份，放进圆葱、莴笋、阴囊、葱段煸炒匀称便可。

最合适福建人吃的酸辣米粉

原材料：米糊一把泡软滤干，牛肉切片状，蛤蜊，豆芽菜，虾米音乐，鲜菇菌，朝天椒，圆葱丝，葱段，生姜片，大蒜。

调味品：大骨汤三工作，米酒一一茶匙，生抽一一茶匙，醋一一茶匙，川香辣椒油一一茶匙，盐、鸡精少量。

作法：米糊提早一夜侵泡冷水，锅中烧开水，添加米糊煮开，顺带焯烫小白菜，随后侵泡冷水中预留。

把调料中的东西各自切完，码入盘里吗，调味品中的东西翻拌，量依据自身口感来，喜爱酸的多放醋，喜爱咸的加多生抽酱油和盐。

瓷碗先放小香葱碎，香莱碎，蒜碎，再添加翻拌的调味品，浇入热大骨汤，码入控干水的米糊和蔬菜，最终再放入酸豇豆，榨菜丝，黄豆仁，炒花生米碎，芝麻就可以。