烙饼 好吃 简单

如何做烙饼好吃又简单

2021-01-09 13:36发布

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针对摊煎饼这类普遍的特色美食，坚信很多人全是较为喜欢吃的吧，关键是由于摊煎饼的口味非常好的，并且味儿很香，因此大伙儿能够来学习培训它的作法。要想作出美味的摊煎饼，還是需要根据恰当的作法，需要在揉面的情况下选用凉水，随后在砧板上把面糊挤发展椭圆形性，在放入炒菜锅烙成橙黄色就可以服用了。

如何做烙饼好吃又简单

一、如何做烙饼美味又简单

原材料：小麦面粉500克，沸水140克，冷水160克，食用油少量

作法：

1、小麦面粉放进洗脸盆中，添加沸水用筷子搅拌均匀，在分批添加冷水，用力合成过软的面糊，盖上饧15分鐘。

2、砧板上撒一层薄面，把饧好的面糊放到砧板上搓揉匀称，分为4等份卷圆。

3、取一份面糊，擀发展椭圆型面片，在面片上倒进少量食用油抹匀，表层撒一层干小麦面粉一样抹匀，从面片窄的一端刚开始翻卷成条形，两边把口缩紧后拧两圈，再用双手从两边向正中间卡紧放平成包子皮，其他先后搞好。

4、搞好的包子皮用擀面棍擀成直径为25公分薄厚约为0.5公分的饼，放进烧至5成热的炒菜锅中，烙成双面金黄色就可以。

如何做烙饼好吃又简单

小技巧

1、过软的面糊揉的情况下会较为粘手，能够在砧板上撒些薄面。

2、摊煎饼的情况下要用文火，烙一张饼翻三次面，旋转六次能够确保着色匀称，起锅之后再提起來颤动两下，那样饼的层级就出来。

二、烙小饼

食物：普通面粉250克、盐适量。

方式/流程：

1、在小麦面粉里加一勺子盐。用热水烫一半小麦面粉、另一半用冷水。最终把面搓成光洁的面糊，醒面30分钟。

2、将醒好的面糊搓成长细条。切割成尺寸匀称的小面糊。取一块小面糊碾成小饼形，刷过油，再盖上一个小面糊，2个小面糊折起来。随后将面糊擀成小饼形。

如何做烙饼好吃又简单

3、炒菜锅用小火烤热，放进小饼形。将小饼形烙至正中间凸起，再背面烙熟。起锅后将饼从正中间撕掉，就成2个小饼了。

常见问题

面糊要和得松软点，那样小饼烙出去才松软，美味。小麦面粉含有蛋白、碳水化合物化合物、维他命和钙、铁、磷、钾、镁等矿物，有脑宁肾、健脾胃厚肠、除热解渴的作用。

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