作法一

大豆提早三个钟头用小水泡发

用豆桨机达浆(它是已经过虑的豆渣)

豆渣过虑的越干就越好

煮豆浆到80度上下，刚开始点盐卤，先放一勺，渐渐地拌和

刚开始成型，放进绰水过的蔬菜叶(切细的)，再度渐渐地的放进剩下盐卤

煮三分钟上下，熄火

倒进压滤机滤布中滤水

用蒜泥、白胡椒粉、生借调蘸汁

能够开吃完

作法二

用材

大豆2斤

蔬菜1斤

盐卤一茶匙

贵州菜豆腐的做法

大豆提早三个钟头用小水泡发用豆桨机达浆(它是已经过虑的豆渣)

豆渣过虑的越干就越好

煮豆浆到80度上下，刚开始点盐卤，先放一勺，渐渐地拌和刚开始成型，放进绰水过的蔬菜叶(切细的)，再度渐渐地的放进剩下盐卤

煮三分钟上下，熄火

倒进压滤机滤布中滤水

用蒜泥、白胡椒粉、生借调蘸汁

渣豆腐

主要材料

黄豆面粉400g萝卜叶子200g

泡菜水2汤勺水500g

贵州人最怀恋的家常蒸菜--渣豆腐的做法流程

1. 萝卜叶子清洗预留。准备好黄豆面粉，泡菜水，明细里有表明。

2. 切条

3. 生活用水，凉水下锅

4. 添加豆粉，拌和至彻底融解

5. 开低火慢熬，不断拌和

6. 顶盖熬，烧开后立刻掀盖，避免 外溢

7. 马上加萝卜叶子，拌和，一直低火

8. 煮沸后，马上加泡菜水，一点一点加下去，持续用铁铲把泡菜水往周围分散化

9. 泡菜水假如加满了，水豆腐会刚开始汇集。若沒有汇集，就还需要再次渐渐地加。一直低火。

10. 汇集实际效果非常好了，熄火，顶盖，闷10分钟

11. 解开盖子，渣豆腐就搞好啦

12. 盛出，制成品