由于青笋的食用方法丰富多彩多种多样，而且青笋的价钱较为划算，因而青笋在大家平时饭桌上是一个十分普遍的瓜果蔬菜。而针对许多 人而言，在她们的意识里都觉得青笋是一种四季都会生长发育的蔬菜水果，由于无论是商场還是卖菜摊上青笋一年四季都存有着。今日就为大伙儿实际介绍一下，青笋是什么季节的蔬菜水果。

青笋是夏秋季高溫时节关键蔬菜水果。其口味脆爽，浅绿色芳香，老少咸宜。

一般大家服用青笋的茎，实际上，叶一样能食，且营养成分要高过茎。叶中维他命C成分是茎的4倍，胡罗卜素成分为茎的近6倍，蛋白、糖、铁等成分也都高过茎。

预防痛风是大家吃青笋的较大 益处之一，由于青笋中营养元素钾的成分较为高，它能中合人体内不必要的钠，能够抑止血尿酸的转化成，也可以加速血尿酸的排出来，而血尿酸总数过高也是产生痛风的关键发病原因，因而平常多吃一些青笋就能降低痛风的产生概率。

可是，青笋中的一些成份对眼睛神经有刺激效果，因而过多或者常常服用青笋，会产生头晕目眩总想睡觉的中毒了反映，造成 夜盲症或引起别的眼病。多食青笋造成的夜盲症和眼病只需停食青笋，几日后便会转好。

功效与作用

1、启用疏利、化滞温阳化：窝笋味儿清爽且有点苦涩味，可刺激性胃蛋白酶代谢，提高胃口。其乳状浆体，可提高胃酸、消化腺的代谢和胆液的代谢，进而推动各消化系统的作用，对消化吸收作用变弱、消化系统中酸碱性减少和便秘的患者特别是在有益;

2、利尿通乳：窝笋钾成分大大的高过钠成分，有益于身体的水电解质平衡，推动小便和奶水的代谢。对高血压、水肿、心脏病人会有一定的饮食疗法功效;

3、健壮机体、抗癌防癌：窝笋带有多种营养元素和矿物，具备调整中枢神经系统作用的功效，其所带有机化含物中含有身体可消化吸收的含铁，对有缺铁性贫血患者十分有益。窝笋的开水提取液对一些肿瘤细胞有很高的抑制率，故又能用来抗癌防癌;

4、宽肠润肠：窝笋带有很多绿色植物甲基纤维素，能推动肠腔肠蠕动，通利消化系统，协助排便代谢，可用以医治各种各样便秘;

5、青笋含钾量较高，有益于推动小便，降低对心室的工作压力，对高血压和心脏病病人极其有利。带有小量的碘元素，它对人的代谢率，思维和体能生长发育乃至心态调划都是有重特大影响。因而青笋具备镇定功效，常常服用有利于清除焦虑不安，促进睡眠。有别于一般蔬菜水果的是它带有比较丰富的氟元素，可参加牙和骨的生长发育。能改进消化道和肾脏功能。刺激性消化酶的代谢，推动胃口，有利于抵挡风湿性疾病和痛风。