紫薯仔是一种很多人都喜爱吃的零食，目前市面上，售卖紫薯仔这类零食的食品商還是有很多的。很多人都觉得紫薯仔便是紫红薯，实际上，做为零食售卖的紫薯仔并并不是彻底是紫红薯，乃至可能是彻底沒有紫红薯，只是用一些食品防腐剂制做而成的。要想吃紫红薯做的紫薯仔，能够依照下列方式自己制作。

一、紫薯仔的作法流程

1.紫红薯压力锅煮熟，十分钟就可以了，碾成泥。

2.添加牛乳和炼奶，添加的是多少按薯泥的浓稠水平看，可以用手握着成肉丸子的水平就恰好。

3.黑与白白芝麻混好放到菜盘里，薯泥搓圆了以后放到里边滚一滚，就可以了。

二、紫红薯的营养成分

1.抗癌防癌

紫红薯含有硒和铁是身体缓解疲劳、延缓衰老、补血补气的必要原素，非常是硒被称作“防癌老大”，易被身体消化吸收，可留到血细胞中，修复心脏，提高机体免疫能力，消除身体氧自由基，抑止肿瘤细胞中DNA的生成和肿瘤细胞的瓦解与生长发育，防止胃癌、肝癌等癌病的产生。

2.推动肠胃肠蠕动

紫红薯含有甲基纤维素，可提升排泄物容积，推动肠胃蠕动，清除肠管内停留的黏液、积气和腐败问题物，排出来排泄物中的有毒物质和致癌物，维持排便通畅，改进消化系统自然环境，避免 胃肠道疾病的产生。

3.有益于瘦身减肥

吃紫红薯不但不容易长胖，反过来可以减肥瘦身、健体、避免 亚健康状态、润肠身体排毒。每100克鲜紫红薯仅含0.2克人体脂肪，造成99大卡能源，大约为稻米1/3，是非常好的低热量、低能源食品，另外又能合理地阻拦糖原变成人体脂肪，有益于减肥瘦身、健体。

三、紫红薯都有哪些服用忌讳？

1.紫红薯带有抗霉素，非常容易胀气，吃多了会腹胀、腹部滚翻、呃逆、放臭屁。

2.紫红薯糖成分高，吃多了可刺激性胃液很多代谢，让人觉得胃烧心。

3.湿阻肠胃、气滞血瘀食积者应慎食。

4.忌单吃紫红薯，应当配搭优质蛋白的食材一起吃，营养成分更全方位。

5.忌直接生吃。紫红薯要烂熟再吃，由于木薯淀粉粒没经高溫毁坏无法消化吸收。