丝瓜是很多人都想喜爱吃的东西，也是一种食用方法许多的蔬菜水果。丝瓜既能够直接生吃，还可以拌凉菜，还能够立即炒。自然，也有一种食用方法估算很多人全是沒有见过的，那便是黄瓜馅饺子。而在制做黄瓜馅饺子的情况下，也拥有 一定的注重。下边，就为大伙儿详解一下黄瓜馅饺子的做法。

一、丝瓜水饺馅的作法

原材料：老黄瓜1200克，生鸡蛋1枚，肉馅100克，鲜鲜虾100克。

调味品：生抽、白砂糖、米醋、芝麻油、葱段、盐适量。

作法流程：

1、老黄瓜清洗削皮，擦成丝，略剁两刀，挤去一部分水份备用。

2、鲜鲜虾清洗后剁碎粗粒，放进包馅盆里，加饺子馅、生鸡蛋、芝麻油和葱段，用筷子朝一个方位拌和到饺子馅上力。

3、加生抽、盐、白砂糖和米醋，沿着原先的方位再次搅拌均匀，再倒进切碎的老黄瓜翻拌即成饺子馅儿料。

4、擀好饺皮，将包馅包成水饺入锅煮开就开吃吧，饺子馅儿又香又软，保存了丝瓜的原生态，营养丰富。

二、黄瓜饺子的制作技巧

1、将老黄瓜换为嫩黄瓜也一样美味，但嫩黄瓜一定要“细斩粗剁”，便是细细切条，再大致段两刀就可以了。由于嫩黄瓜液汁丰富多彩，假如破旧立新又切又剁，把丝瓜剁的稀软，液汁香味都外流了，丝瓜的口味便会咬不烂！

2、搅拌饺子馅以前要磕入生鸡蛋，淋入芝麻油，随后再搅拌，由于生鸡蛋和芝麻油能锁定饺子馅和鲜虾中的水份，让饺子馅和鲜虾的口味更嫩。

3、生抽和盐等盐味调味品要直到饺子馅打好之后再放，由于盐味的调味品会让饺子馅和鲜虾发紧，口味衰老。

4、煮好的水饺能够略微晾凉后再吃，那样才可以吃出香气。

三、黄瓜的营养使用价值

抗肿瘤的功效：丝瓜食材中带有的葫芦素C具备提升人体免疫作用的功效，做到抗肿瘤目地。

延缓衰老的功效：丝瓜食材中带有丰富多彩的维生素E，可具有益寿延年，延缓衰老的功效。

防酒精中毒的功效：丝瓜食材中常含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏患者，非常是对脂肪性肝炎肝硬化病人有一定輔助医治功效，可预防酒精中毒。

降血脂的功效：丝瓜食材中常含的葡萄糖甙、葡萄糖等不参加一般的糖酵解，故糖尿病患者以丝瓜食材代高纤维食物果腹，血糖值不但不容易上升，乃至会减少。