在中国的东北三省，有很多人都非常喜欢吃一些招牌菜，并且东北三省许多 的招牌菜在全国性全是非常知名的，有一种招牌菜称为烧汁水豆腐，便是在做豆腐的情况下添加一个较为美味的料汁，那样才会使水豆腐的味儿更为的美味，那麼东北地区烧汁豆腐怎么做呢?下边一起来看一下吧

浇汁豆腐是一道传统式特色美食，归属于徽菜。大蒜子拍扁切末、尖椒拍扁去籽切条。热锅下油烧开下大蒜子、尖椒丝加少量盐煸香装在碗里预留。热锅下油烧开转文火，用刀横切面水豆腐，一块块下锅中煎出双面淡黄(煎的情况下一边撒上适当的盐煎进味)，待水豆腐煎好倒进炒好的大蒜子、尖椒丝煸炒匀称(轻轻地的不必把水豆腐翻烂)下水淀粉勾芡(有效味精、生借调好味的)稍焖煮一会儿起锅摆盘。

作法一

所需原材料：水豆腐、蒜头、 尖椒、油、盐、味精

做法

1.大蒜子拍扁切末、尖椒拍扁去籽切条。

2.热锅下油烧开下大蒜子、尖椒丝加少量盐煸香装在碗里预留。

3.热锅下油烧开转文火，用刀横切面水豆腐，一块块下锅中煎出双面淡黄(煎的情况下一边撒上适当的盐煎进味)，待水豆腐煎好倒进炒好的大蒜子、尖椒丝煸炒匀称(轻轻地的不必把水豆腐翻烂)下水淀粉勾芡(有效味精、生借调好味的)稍焖煮一会儿起锅摆盘。

作法二

所需原材料

主要材料：水豆腐

辅材：葱、红尖椒、辣椒

调味品：生抽酱油、酱油、白醋、蒜末豆豉酱、食用盐、白砂糖

做法

1、水豆腐切片，下锅烧开转中文火，加适盐煮10分钟上下。

2、除盐以外的全部调味品，加葱段调成料汁。

3、炒菜锅加适当油烧开，放入水豆腐煎至一面金黄色。

4、把锅内不必要的油倒入，或此外换锅转火灾，浇上料汁烧出香气就可以。

小提示

1、火不可以大，会把水豆腐煮散，盐无需过多，水豆腐稍有盐味就可以，煮10分钟是以便除去豆腥味，也让豆腐更强的进味。

2、白醋要是一点点，提升味儿的层级，水豆腐现有盐味，酱油也不必多，豆豉酱也依据口感加上，我加了小勺，基本吃不出来甜味。

3、水豆腐只需煎一面，那样吃的情况下，一面嫩，一面脆，口味很丰富多彩。