由于在冬瓜中带有一些糖原物质，因而冬瓜吃起來是含有一股清甜味的儿，而拿冬瓜来熬汤得话能够融进冬瓜中的糖原物质，让汤越来越甘甜。做南瓜汤的全过程中，大家一般都是放进绿豆熬成绿豆南瓜汤，可是南瓜汤中实际上还能够放进马铃薯的。由于马铃薯中带有的丰富多彩木薯淀粉物质能够和冬瓜结合在一起，因而马铃薯冬瓜汤做法又是什么呢?

马铃薯南瓜汤是一道由马铃薯、冬瓜、盐等制成的特色美食。

主要材料：马铃薯、冬瓜调料：杏脯、大枣、枸杞子、盐、蘑菇精

做法：1、把马铃薯和冬瓜切一小块，杏脯、大枣切硬粒，枸杞子泡水2、锅中放进少量油，把切完的马铃薯和冬瓜倒进煸炒两下，放水，再放盐和蘑菇精少量 [1] 3、把2倒进压力锅，添加切完的杏脯、大枣及其泡好的枸杞子，焖5~8分鐘(还可以在炖锅中渐渐地炖，直至马铃薯和冬瓜软烂)就可以，此汤酸鲜爽口,是mm维护保养美容护肤的靓汤。

营养成分

核甘酸：冬瓜含糖量是一种非特异性免疫增强剂，能提升机体免疫功能，推动细胞因子转化成，根据活性补体等方式对人体免疫系统充分发挥各个方面的调整作用。

类胡萝卜素：冬瓜中丰富多彩的类胡萝卜素在机体内可转换成具备关键生理作用的维生素D，进而对上皮细胞组织的生长发育分裂、保持一切正常视觉效果、推动骨骼的生长发育具备关键生理作用。

阿拉伯胶：冬瓜中的阿拉伯胶能调整胃内食材的消化吸收速度，使糖原消化吸收缓减，可溶甲基纤维素能延迟胃内食材的排尽，控制饭后血糖升高。阿拉伯胶还能和身体不必要的胆固醇融合在一起，使胆固醇消化吸收降低，血胆固醇浓度值降低。

矿质元素：冬瓜带有丰富多彩的钴，在各种蔬菜水果中含钴量居首。钴能活跃性身体的基础代谢，推动造血机能，并参加人体内维生素b212的生成，是身体胰岛细胞所务必的营养元素。冬瓜中常含的维他命C能避免 磷酸盐在消化系统中转化成致癌物亚硝酸盐。冬瓜中带有的甘露醇，降低排泄物中内毒素对身体的伤害。冬瓜能清除致癌物亚硝酸的突然变化功效。有抗癌作用。冬瓜中带有丰富多彩锌，参加人体内核苷酸、蛋白质合成，是肾上腺生长激素的原有成份，为身体发肓的关键物质。

碳水化合物：冬瓜中带有身体需要的多种多样碳水化合物，在其中磷酸氢钙、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸等成分较高。除此之外，冬瓜中的抗坏血酸抗霉素基因型与香烟中同样，但特异性显著高过香烟，说明了在冬瓜中免疫力特异性蛋白质的成分较高。

南瓜叶：带有多种营养元素与矿物，在其中维他命C的成分很高，使它具备优异的清热去火作用，夏天时要南瓜叶熬水喝，能够具有解暑除烦的功效。

饮食疗法

⑴祛毒：冬瓜内带有维他命和阿拉伯胶，阿拉伯胶有非常好的吸附力，能粘结和清除身体病菌内毒素和别的有害物，如重金属超标中的铅、汞和放射性物质，具有祛毒功效。

⑵维护胃粘膜，促进消化：冬瓜所含阿拉伯胶还能够维护消化道粘膜，免遭不光滑食品刺激性，推动溃疡面痊愈，适合于胃病病人。冬瓜所含成份能推动胆液代谢，提升肠胃肠蠕动，协助食材消化吸收。

⑶清除致癌物：冬瓜能清除致癌物亚硝酸的突然变化功效，有抗癌作用，并能协助肝、肾脏功能的修复，提高肝、肾体细胞的再造工作能力。