仅有木薯淀粉用以制做鸡蛋灌饼得话，也是能够做出去的，可是味儿是不太的，因此都不建议小伙伴们单用木薯淀粉来制做鸡蛋灌饼。木薯淀粉在制做鸡蛋灌饼的情况下只不过是作为于輔助的实际效果，让口味和味儿更优的嫩滑，可是单纯性用木薯淀粉制做得话也不建议了。

能够做出去，但味儿不好，最好用小麦面粉，木薯淀粉只有輔助。

土豆鸡蛋饼的作法

圆葱去厚皮再切小傅，土豆去皮清洗切小傅，切完的土豆丁放进冷水里洗一下，除掉木薯淀粉;

生鸡蛋打撒，放进小量盐;

炒菜锅放食用油烧开倒进土豆丁，煎至金黄色;

煎好的土豆丁用铁铲铲旁边，正中间放进圆葱丁再次煎一会儿;

圆葱丁和土豆丁混和爆锅一下捞起来;

打撒好的鸡蛋液。加过小麦面粉和水的;

煎好的土豆丁和圆葱丁捞起来放进打撒好的鸡蛋液碗里;

添加白胡椒粉调料，略微拌和一下，不必太用劲;

炒菜锅烧开后加点油，倒进鸡蛋液用铁铲抹平，小火煎至鸡蛋饼表层刚开始凝固;

煎好的一面翻反面再次煎熟就可以起锅。

鸡蛋煎饼

食物菜谱发热量：1061.2(卡路里)

主要材料

小麦面粉3饭勺

牛乳适当

生鸡蛋3个

辅材

葱1根

木薯淀粉1勺子

盐适量

冷水适当

方式/流程

1生鸡蛋打撒成鸡蛋液预留;葱切割成粒预留，

2先将小麦面粉、木薯淀粉，葱倒进鸡蛋液里混和，

3　再添加适量牛乳，盐搅拌均匀变成面浆，(这一拌和要按同一个方位搅，否则会起小泡，这个是重要哦)，太稀的能够天赋加点小麦面粉， 太稠的能够天赋加点凉水或牛乳

4炒菜锅刷一层薄薄油，烧开后倒进一大勺面浆，

5一面着色后翻过去再炸另一面，煎到双面橙黄色就可以;

6起锅稍晾一下，叠起来装盘就可以。