大家平常吃的大闸蟹大多数是用蒸的，便是以便吃新鮮的味儿，而蟹棒的食用方法也非常简单，在其中蟹棒蒸鸡蛋羹也是一道美味可口，但是，在制做这道特色美食时一定要留意把握熟度，一个大闸蟹两个鸡蛋就可以了，能够依照自身的口感放进一些辅材，例如能够添加几料枸杞子或是蓝莓干，味儿会更鲜。

蟹棒蒸鸡蛋羹

原材料

大闸蟹1只

生鸡蛋2个

葱段，生姜沫少量

枸杞少量

作法

1.大闸蟹清洗后面再上锅煮熟，随后把蟹棒和蟹肉拆掉，空出蟹壳。

2.生鸡蛋打撒，过虑汽泡倒进盛满蟹棒的碗里，加葱段生姜沫，一勺米酒，盐糖调料，轻轻地搅拌

3.随后上锅火灾整15-20分钟。吃的情况下撒上泡发的枸杞做装饰设计就可以了。

作法二

主要材料

生鸡蛋2个

梭蟹1只剥肉50克

辅材

纯净水1:1

芝麻油3克

盐2克

方式

将生鸡蛋打进碗内，用电动打蛋器打撒。

自己多带带实际操作，沒有照相。

按1：1的占比加上纯净水。再用电动打蛋器再次搅拌，掠去白沫子，有利于鸡蛋羹表层的光洁。

留意哟：务必是纯净水，蒸出去的蛋羹才嫩滑如明境一般。

加上盐、芝麻油，进炒锅。

蒸时立即调整火力点，当鸡蛋羹边沿煮熟时，添加提早袋子里的蟹棒。

用专用工具(我切蛋糕的刀)掀动瓷碗，鸡蛋羹屹立不倒，便是蒸好啦

蟹肉蒸蛋

原材料

生鸡蛋2个，盐1汤匙，海鲜酱油1汤匙，蟹棒，1汤匙的色拉油

作法

生鸡蛋2个，打匀，加盐1汤匙，海鲜酱油1汤匙，温开水适当，用勺子除去泡沫塑料，随后用保鲜袋包裹上炒锅蒸25分鐘。随后把蟹棒放到蛋上再蒸2分鐘，淋1汤匙的色拉油就行。