广东潮汕做为广州地区的一个大城市，因为本地老百姓的用餐方法较为与众不同，因而有关广东潮汕特点的特色小吃遭受了众多老百姓的热烈欢迎。而在广东潮汕的牛羊肉火锅和别的地域的牛羊肉火锅，也是有显著的不一样。别的地域的牛羊肉火锅全是立即将牛羊肉下下锅中开展煮，假如要吃广东潮汕的牛羊肉火锅得话，有哪些菜单呢?

潮汕牛肉火锅如何做

一、潮汕牛肉火锅作法一

用材：山姜、适当、牛筋丸、适当、胸口朥、盐、海鲜酱油、蒜、莴笋、豆瓣酱、牛肋条、五花腱、吊龙、肥胼、粿条、蔬菜水果

作法：

1、冷水中添加几块山姜，生牛筋丸和胸口捞耐煮，先放。加适当盐，烧开制成底锅。

2、底锅烧开后转文火，涮肉的次序由瘦到肥。能够降低白沫子和异味，维持底锅清亮。

3、沾料用海鲜酱油就可以。我都掺了炸蒜泥、莴笋粒，也可按口感加上适当豆瓣酱。

4、牛肋条涮10秒

5、五花腱涮13秒

6、吊龙涮10秒

7、肥胼涮10秒

二、潮汕牛肉火锅作法二

用材：海带丝、干蓝鳍金枪鱼、牛羊肉、平菇、大白菜、葱、金针蘑、苋菜、茼蒿菜、牛筋丸和牛筋丸、匙柄肉、吊龙伴、五花脚指头、萝卜

作法：

1.往锅中放水，放进海带丝，水滚沸后关闭火，再把干蓝鳍金枪鱼放到汤里泡20分钟后，倒入的汤就可以。

2.往2杯火锅鲜美的汤里一起添加生抽、醋、萝卜汁、切得细细的的大葱、整颗白芝麻等后，匀称拌和。

3.用生抽和米酒调好味道的火锅底汤一烧开，就把准备好的蔬菜水果和肉放入锅中，煮开后加调味酱就可以。

4.吃了肉和蔬菜水果后，放进细面条，加上葱、蒜泥、白胡椒粉、芝麻盐等烧开，最终用盐、胡椒粉调料就可以

5.手抹的牛筋丸和牛筋丸，劲道爽口，汤烧开，就可以下肉丸子。

6.匙柄肉，它是牛羊肉的肩骨肉粒，入口就化的软肉，滋补汤开水，下牛羊肉涮一下就需要捞出。

7.吊龙伴，指带点白肉的牛里脊肉条，肥实而不腻口，鲜美爽口。汤开水时，随吃随涮。

8.五花脚指头1条，它是牛腿柱腱肌，长在牛后脚贴近臀的部位，一头牛仅有两一小块，松脆可口;汤开水时，随吃随涮。

9.萝卜切成细丝，吃了肉再吃萝卜。

三、潮汕牛肉火锅作法三

调料：牛羊肉、五花肉、韭菜苔、霉豆、麻椒、辣椒干、豆瓣酱、二锅头

作法：

1、最先把牛羊肉切割成片状，添加植物油和麻椒，搅拌均匀开展腌渍，这儿不需要加食用盐，由于食用盐的腌渍，会使牛羊肉丧失鲜嫩的口味。

2、五花肉切割成稍厚的块状，炒菜锅中适当的植物油烧开后把五花肉片倒下来火灾煸炒，炒至掉色后会见到五花肉很多的冒油，此刻改为文火爆锅，直到五花肉变为橙黄色就可以了

3、在这其中添加辣椒干段和豆瓣酱，煸炒匀称后用大蜡烛腌渍以后的牛羊肉加进，煸炒匀称

4、这以后倒进适当的二锅头，再度煸炒匀称以后添加少量冷水，用火灾烧开以后再改为文火，盖上盖子焖煮一会儿，直到牛羊肉煮至8完善就可以关爆火。

5、把霉豆放到一个火锅底端，把以前煮好的牛羊肉倒进锅中，汤也一同倒入

6、最终在表层上洒切条的韭菜苔，盖上外盖，放到电磁灶上边加温

7、约十分钟上下，要是霉豆煮开就可以再依据自身的爱好添加别的的火锅配菜了，例如菌类，马铃薯，连藕或是午餐肉罐头这类的，那样一道美味可口且丰富多彩的牛羊肉火锅就搞好了。

潮汕牛肉火锅拥有 本地的特点，它与其他的火锅不一样。它拥有 丰富多彩的原材料，高汤也拥有 与众不同的口感。它沒有四川的火锅那麼重囗味，却无失原来的味儿。服用过的人都赞口不绝，回味无穷。若，你要了解潮汕牛肉火锅如何做，这儿的详细介绍或许能够帮上你。