香莱在平常一般都是作为调料，在调凉菜的情况下也有喝菜肉的情况下都是再加一些香莱，在平常常常吃小量的香莱对人体也是很好的，可是香莱也是有很多忌讳的，在平常要加多留意，不必和丝瓜也有牛肝也有生猪肉和牡丹皮，白术茯苓这些食材在一起服用。

一，香莱和什么相冲

1、香莱 牛肝

身体不舒服

2、香莱 丝瓜

香莱含有维他命C，假如和丝瓜一起吃，香莱中的维他命C会被毁坏，影响维他命C的消化吸收。

3、香莱 猪里脊

耗气量伤肝

4、香莱 生猪肉

香莱可去腥臊味道，其性辛温散发，耗气量劳神;生猪肉生湿，助寒湿而生痰，一耗气量，一生湿，因而二者配食，对人体有损无益。

5、香莱 牡丹皮

牡丹皮具备清热凉血，清虚火，活血化瘀等功效，香莱辛温香窜，牡丹皮苦辛生寒，性昧相反，药效也反过来。因此二者不可以同用。

6、香莱 冬瓜

二者一起吃会毁坏香莱中的维他命C，丧失原来的营养成分。

7、香莱 白术茯苓

香莱有芬芳健胃消食，袪风祛毒之功效，能补虚治疗感冒，具备利肠子，有利排尿等作用，还可以提高血液循环系统。和白术茯苓一起吃却会导致容易上火。

8、香莱 滋补药

服食滋补药不必服用香莱，以防减少补品的治疗效果。

二、香莱不可以和什么一起吃

1、不适合在服食安体舒通、氨苯蝶啶、氨氯吡咪等药品时服用

2、服维生素B12时不可服用

3、不适合和蛋白质食物另外服用

4、不适合与生猪肉同食

5、不适合与白术茯苓、赤芍、丹皮同食

6、服食补品和中药白术、丹皮时，不适合服食香莱，以防减少补品的功效。

三、香莱的营养成分作用

香莱为伞形科植物胡荽的带根狼把草,别名胡荽、香菜、香荽。据剖析,每100克香莱含蛋白2克、碳水化合物化合物6.9克、人体脂肪0.3克、钙170mg、胡罗卜素3.77mg、维他命C41mg,还带有磷、铁、维生素b21、维生素b22、维生素b3,此外香莱含芸香油精3%～7%,能推动颈静脉血液循环系统,提升肠胃腺管代谢,提升胆液代谢。香菜种子含挥发油0.8%～1%,挥发油的主要成分为沉香木醇的香菜醇等。香莱中的特殊气味其主要成分为葵醛,可抗真菌药和作矫味剂