番茄是我们日常生活常常吃的东西，例如番茄炒蛋，便是饭桌上最普遍到的一种特色美食。并且根据烹调方法的不一样，番茄炒蛋也拥有 不一样的味儿，比如向里边加上一些糖这些。实际上番茄的作法還是有很多的，除开用于炒以外，还可以煮汤喝，营养成分一样很高。那麼，番茄香肠汤怎么做?

原 料:火腿肉1.5两(在电冰箱冰好)、西红柿3个、香菜 5根

操 作:

1、先做汤底，煮沸一锅开水(约为二斤，在这其中再加八角茴香、八角，但不必加盐，一起烧开。)

2、把香肠切割成四四方方的丁，清洗。

3、把锅烧热，倒进油，再倒进香肠丁。煎至边缘外露微淡黄色，倒进米酒约10克，添加姜片，稍微煎一下。

4、把此前搞好的汤底倒进。

5、烧至烧开后，添加西红柿，煮至烧开，然后维持约10分钟，直到西红柿变为稀软，滋补汤浓稠，成鲜红色后关掉。

6、把切割成段儿的香菜倒进汤中。

7、添加酸醋(最好镇江香醋)，少量糖，假如汤太淡，也可略天赋加点盐，再加味精。

8、大获全胜。

关键使用价值

番茄还颇得古往今来中医器重，其性生寒味甘酸，生津解渴，散血护肝，清热去火，医治高血压、坏血病，防止动脉硬化、肝脏病等。《陆川本草》载，番茄

“健脾养胃，治口干、食欲不佳。”高血压病人，持续半个月左右在早晨空腹服2个番茄，有降血压功效。以番茄代新鲜水果每日吃2-3次，两个星期后治牙龈流血奏效。番茄汁与西瓜汁各一杯，混和饮服，降烧止渴不欲。番茄汁与甘蔗汁或山楂汁混和饮服，治胃热、口干口渴。

近现代中医又发觉，番茄含有的柠檬酸，可清理血管垃圾，推动钙、含铁消化吸收，对肠胃黏膜有收敛性功效。所含苹果酸和柠檬酸钠，可协助胃酸消化吸收人体脂肪和蛋白。所含糖原大多数为葡萄糖和葡萄糖，既便于消化吸收，又养神养肝。所含西红柿素，有消炎有利排尿功效，对慢性肾脏病病人尤有助益。所含小量西红柿碱，能抑止多种多样病菌和发病细菌繁育。西红柿去皮与密糖拌服，还可治疗便秘。番茄切成片煮汤，入少量食用盐当奶茶，有祛热消暑作用。番茄虽带有少量草酸，但又另外含多种多样能工作制服草酸危害功效的酸盐，如柠檬酸钠盐、酒石酸盐、草酸盐，有利于毁坏风湿病和痛风病病人的优质蛋白质沉定，故两病人吃西红柿好处多多。

番茄还具备美容护肤作用。含维他命高而发热量非常低，是大家需要控制饮食搭配时的优良解饥食品，对维持女士身材修长有一定功效。将番茄捣碎取汁，加小量纯蜂蜜及新鮮黄豆面粉调均匀，涂脸部和胳膊15分鐘后清洗，常见则消除皱纹。若每日用番茄汁1杯，入适当鱼油饮服，或常喝番茄汁，或用番茄汁洁面，能使容貌光泽度白里透红。番茄所含硫辛酸是维护保养体细胞一切正常新陈代谢不能缺乏的物质，能抑止色氨酸酶的活性，使沉着冷静于皮肤和内脏器官的色素减退或消退，具有防止蝴蝶斑或老年斑的功效。

神话传说番茄含有毒，实际上已被事实上不可置信，但当代药理学科学研究也发觉，未彻底完善的番茄含的碱，若在短期内内很多收益身体，通常非常容易造成中毒了。其病症:恶心想吐、呕吐、头晕目眩、流囗水和全身发热，情况严重乃至严重危害性命。故未熟的番茄切不可生吃，即便熟菜也应烧透。若在烹煮时天赋加点醋，则能毁坏在其中的西红柿碱而防止中毒了。凡患急性肠炎、菌痢及溃疡活跃期患者，则不适合服用，要不然会加剧病况。